炖排骨要多久时间

这也要看你用什么锅了，排骨，葱，姜，蒜，八角，香叶，料酒，白醋，盐，鸡精，开水等等

这个一般的操作方法你可以参考下

01

猪肋排斩成小块清水洗净，时间允许的话浸泡一小时

02

锅中加凉水放入排骨加点料酒和几片姜煮沸去血沫

03

焯好水的排骨控干水分备用

04

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角，香叶备好

05

热锅加油放入焯过水的排骨，炒干水分放葱段，姜片，蒜，八角，香叶爆香

06

烹入料酒、白醋翻炒均匀加入足量的开水，大火烧开改小火慢炖一小时

07

炖制一小时后加适量的盐调味儿，再炖20分钟左右关火加少许鸡精调味即可

08

出锅装入汤碗中，开始享用美味吧！

您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能够帮助到您！

首先直接回答一下您的问题，炖排骨一般熬的时间在60分钟左右，炖排骨有几个关键的步骤，把握好了，做出来的排骨又嫩又香，排骨非常的好吃，汤也是特别的好喝！

下面我就给您分享一个炖排骨的做法，简单好做:

准备材料:

排骨（中排最佳），玉米，胡萝卜，大枣，枸杞，老姜，蒜，小葱，料酒，鸡精，味精，盐！

第一步:先将排骨用冷水浸泡1个小时，然后清洗干净备用！胡萝卜和玉米清洗干净后切块备用！

第二步:锅中烧水，放入姜片，小葱，料酒，烧开放入排骨焯水去腥，去除血水！焯水后捞出洗净备用！

第三步:起锅烧水，放入姜片，水烧开后放入排骨，再次烧开，继续大火炖5分钟，然后转小火慢炖，炖30分钟！

第四步:小火炖30分钟后，放入玉米和胡萝卜块，放入大枣，蒜，盐，大火烧开，转小火继续炖20分钟！

第五步:在最后5分钟的时候，放入枸杞！再放入味精，鸡精调味，调好后炖5分钟出锅享用！

备注:

1、炖排骨可以适当加入香料，如桂皮，香味等。

2、可以制作蘸碟，青椒，小米辣切碎，葱花香菜切碎，加少量鸡精和藤椒油，再加适量入红油豆瓣酱，然后加入少许原汤，搅拌均匀。

3、炖排骨的锅具可以选择用煲汤的砂锅，口感和保温效果更好！

你好，很高兴回答你的问题。

排骨熬多久才好吃？

下面分享我做排骨汤的经验。

首先把排骨洗净，锅里加水，水开后下排骨焯水。期间放几片生姜，一点料酒，撇去浮沫。

捞出来过凉水，放碗里，放点红薯淀粉，抓匀。（这是我做排骨不柴的秘密噢，悄悄告诉你，记住了，不要放太多，也不要太少，这样排骨很丝滑喔）

然后就放电饭锅里，加姜片水，放一根玉米，一根胡萝卜（这是汤汁浓的小秘密噢，快拿小本子麻利记好啦）

最后盖好盖子，静静等香味飘出来吧。太香啦。简直人间美味。

想喝排骨玉米汤吗？赶紧动手试试吧，好喝还不贵。（就是肉贵）

如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要30-40分钟。如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用的还要长一些。
排骨怎么炖容易烂：
1、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
2、焯水后不要拿凉水冲，不然肉就不好炖烂了。
3、焯水时要冷水下锅，再次入锅煮的时候要热水下锅，这些都是炖排骨很重要的细节，否则也会让排骨变老。