燕窝炖多久效果最好

你这可能买到假的了。印度尼西亚的燕窝相对来说好一点，进口的话会有溯源码，可以验证真伪。

燕窝其实只要是纯天然的就好！不分产地或燕盏大小，但是市面上非常多的制假燕窝

怎样辨认真假燕窝，下面教您几招最简单实用的方法！！！

天然燕窝外形

天然燕窝颜色是米白、米黄色的，外部盏身清透、纹理自然，手工挑毛后有些小细缝是正常的，

天然燕盏重量一般5-7克/盏，个别品质靓的能达到8/9克，不过这种量是非常少、非常少、非常少的。

根据燕盏重量和大小，一般把燕窝分为3A/4A/5A，3A和4A是比较常见的，5A算比较大的了，也有6A，不过量极少。

所以某宝上经常出现这么多的8A、9A甚至10A，唔....你们自行想象下，后面会具体说。

下面是常见的假燕窝外形：

1、假燕窝：颜色非常白

一般天然燕窝是米黄、米白色，甚至是淡黄色，颜色不是统一的，有的白一点，有的黄一点很正常（雨季偏白，旱季偏黄）

（参考图二）

但如果你购买的燕窝统一都是又白又靓、一点杂质都没有，特别是那种颜色死白，放多久都不会变色的燕窝，那100%是用了漂白

燕窝，本身不错，可以促进小孩大脑发育，让年轻女士容颜永驻，但是因为大众心理都是外貌协会的，导致现在的燕窝市场都是一条龙的白富美，都是白的，都是好看的，其实好的燕窝真没那么白，也没那么美，恰巧相反，真正纯手工的燕窝因为挑毛会有些缝隙，有些坑坑洼洼，因为没有刷胶，没有补碎，就像美女没有化妆一样，反而拿不出手了，被市场拒之门外了，但是我们要明白我们买燕窝的初衷是为了吃，为了健康，而不是拿来看的，如果仅仅因为好看，而忽略了燕窝的安全问题，又或者将白和美等同于优质燕窝，那我们会付出巨大的代价，没得其利，反受其害。之所以这么说，我是认识了一位在印尼的华人朋友，他副业就是自己买毛燕来加工，我发现他的燕窝永远比不上市场上的美燕窝，甚至还有点丑，可是拿回家一泡发，那泡发率大的惊人，是市场上燕窝的一倍多，那时我猜才真正明白，真正的好燕窝，是无添加的燕窝，泡发率永远比别人好，虽然长的不好看，如下图，左边是市场上的燕窝，右边是我朋友家燕窝，真是不可思议，哈哈，说了这么多，朋友们如果对我感兴趣，看我，朋，友，圈

1、燕窝一般炖30~40分钟为宜。

2、燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，其营养价值高，是中国传统的名贵食品之一。燕窝不是直接采摘下来就能食用的，是需要经深加工后保留可供人食用的部分。加工后的燕窝一般是采用炖的烹饪方式，这样可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分。

3、燕窝在炖之前先根据不同品种按不同时间浸发，这一步有助于燕窝的养分更好的溶于水，而后浸泡燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮燕窝。具体炖制的时间跟浸泡时间有关系，如果燕窝泡得久，可相应减少炖的时间，一般炖30~40分钟左右即可。

4、炖好的燕窝在外观上呈透明的丝条状，清澈明亮，跟透明状的果冻类似，闻着会散发出一股淡淡的蛋白香味，且口感Q弹，细腻软滑。但如果燕窝炖出来是半透明质地而且还有夹心、或炖煮的水过于粘稠、散发出异味的，可能是假燕窝或燕窝还没熟，需要根据实际情况仔细区分。