猪肝烧多久

2023-02-05 08:08:13

必须的，春节期间，每一餐的菜不可能一次吃完，结果每餐饭都是剩下的菜，还美其名曰：连年有余！

2023-02-05 08:08:13

感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。除夕晚上做了一大桌子菜没吃多少，从初一开始吃剩菜的有多少？我的回答是：这句话真的说到我的心坎上了，我们家几乎就是这样一种情况，大年三十除夕夜的时候摆上12个盘子，个个都是大盘子，装的满满当当的，可是真正吃起来的话连一半都吃不完，剩下的到第二天热热再继续吃。

所以一到大年初一，初二这几天基本上顿顿上剩菜，感觉剩菜吃都吃不完，除了菜是这样以外，馒头也是这样，以前我们家都会在腊月二十五过后蒸上好几锅馒头冻在水缸里，吃的时候从水缸里拿出来放入蒸笼中去蒸熟接着再吃，几乎到正月十五这十几天，半个月的时间都是在吃这样的馒头，美其名曰过年的时候连馒头都不要蒸，就是好好去玩，好好去享受的。

现在我越来越不推崇这种生活方式了，我觉得还是吃多少做多少，比如年夜饭吃的少的话，可以每一种少做一点，够吃就行了，完全没有必要做那么多菜，然后再剩下，第二顿再吃剩的，这样对身体也不好。

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2023-02-05 08:08:13

我家里年夜饭八口人，每年都是十二个菜。为了过年讨个好彩头，也为了看着喜庆，这些菜全都是用大盘子盛装的。

其实有个奇怪的现象，就是年前忙活年夜饭的时候，恨不得把所有好吃的都来上一遍。而且有些菜每年都是必备的，必须要整个的上才显得富足。但是等看见满满一大桌子菜的时候，却不怎么愿意动筷子。基本年年剩下最多的就是【红烧肘子】、【鸡】、【整条鱼】、【卤味的拼盘】这些基本都不太动，全都剩下来。

除夕晚上做了一大桌子菜没吃多少，从初一开始吃剩菜的有多少

我家里一般吃完年夜饭，我和哥哥两家人最多初一再吃一顿，就会接着去各自的岳父家拜年。年夜饭的剩菜基本就会留下来，父母两个老人什么也不舍得扔，也吃不了多少。基本我们十五再上门的时候，家里冰箱里还有年夜饭剩下的肉。

每年一到做年夜饭的时候，想着来点简单的海鲜一类的、受欢迎的，按人来分的。但是父母却不同意，他们认为年夜饭必须要剩下来，这叫“家有余财”!这个是传统，不能丢!

其实不光是我们家除夕会剩菜，去很多朋友家，还有老丈人家。基本初二的时候，他家餐桌上也会有除夕晚上的剩菜。当然都是一些鸡鸭鱼肉，而且都是红烧、卤制或油炸的。青菜一般没有剩的，也保存不了这么多天。

老人们说这就是一个传统，北方的春节期间正是一年当中最冷的时候。年前家里会蒸很多馒头、发糕一类的，还要“走油”炸一些鱼、丸子之类的。这些食物比较便于保存，而且基本都会吃到正月十五。也是为了操持一年家务的家庭主妇，新年期间可以多休息。省了来客以后，需要煎炒烹炸的现做。

结语:除夕一年当中家里最重要的聚餐，尤其是现在水平跟以前有着“天壤之别”。自然要做的丰盛，显得富足、大气为好，至于剩菜有“家有余财”的好兆头，那么就尽量剩一些肉类制品以及油炸食品，这样便于保存。不过要注意食用的时候充分加热，如果出现腐坏变质，就不要食

2023-02-05 07:07:03

猪肝炒制的时间要久一些，至少要在大火中翻炒5分钟以上，等看到猪肝的颜色完全变成灰褐色，并且上面没有血丝，闻到一股浓郁的香味，才证明已经炒好了。
没有炒熟的猪肝不能吃，因为肝脏是解毒器官，不管是人还是动物，各种有害物质都会聚集在肝脏处，猪是杂食性动物，在猪肝里面聚集的有毒物质会更多，所以将猪肝买回来后要在水龙头下反复冲洗，并放在清水中浸泡30分钟后才能烹饪。
炒制猪肝的时候要用大火，炒制时间要足够，若是感觉焯出来的猪肝半生不熟，不能继续食用，否则会出现不适症状，食用过多还有可能中毒，危害健康。