蟹死后多久不能吃

能吃！怎不能呀！但！要看是比什么动物吃了，比如流浪狗呀猫什么的都可以吃。如果是人的话，我劝你快别再吃了。因为，死了的海鲜时间过长，蛋白质在腐蚀酸化过程中产生大量的致癌物质和各种细菌，人吃了会有致病致癌风险。

螃蟹死后2小时以内可以吃。
如果刚买到手的螃蟹是活的，后面由于运输等其他原因导致螃蟹死亡，又不能立马烹饪螃蟹的话，其常温下存放的时间不宜超过2小时，否则里面会滋生大量的细菌等有害微生物，而且这些微生物毒素耐高温，日常的蒸煮等处理手段无法去除，食用对健康存在风险。
若是螃蟹死后不能及时吃的话，最好放冰箱里保存，可以适当的延长其食用时间。