羊肚煮多久能熟

羊肚菌不但能吃，而且还十分的美味，价格更是高的离谱。在法国的米其林餐厅。牛肉煲羊肚菌这道料理。甚至卖到上千美元一份，这么贵的价格，它的味道真的是吃了就能升仙吗？

羊肚菌能不能吃？

羊肚菌能吃。羊肚菌是食用菌家族的一员，因上部表层形状有皱褶，像羊肚子而得名。属于珍惜食用菌品种之一。

羊肚菌有消食作用。且味道鲜美，常用于煲汤、炒菜。对羊肚菌在养生方面的作用，小编编依然坚持“不排斥、不盲从”的建议。

这里跟小伙伴们分享一下“羊肚菌烧素肉”的做法。

准备：干羊肚菌2两，素东坡肉4两，绿叶蔬菜2两。素高汤、植物油、鸡蛋、酱油、香油、湿淀粉等辅料适量。

步骤：

1、将干羊肚菌用清水泡30分钟，泡发后清洗干净，再在沸水锅内烫一下，过凉挤干水分备用。

2、素东坡肉切片，绿叶蔬菜摘洗干净备用。炒锅置火上，少油烧热，将素东坡肉蘸上湿淀粉鸡蛋糊，炸至两面起皮后沥油。

3、锅内留少许油，放入羊肚菌煽炒，撒上食盐，淋上酱油，倒入素高汤煮沸。将炸好的素东坡肉倒入。

4、汤汁浓缩后用湿淀粉勾芡，撒上味精、胡椒粉，翻炒均匀淋上香油出锅。

羊肚菌跟其他食用菌一样，味道鲜美，深受大家喜爱。还是那句话：人体的营养不是单一的几种食材就能满足。

不要因为珍贵而放大羊肚菌的作用。不然很容易掉入炒作者的陷阱，造成经济损失，影响身心健康。

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1. 一般需要45分钟~ 1小时。生羊肚在普通锅中煮熟，通常约45分钟至1小时，可以煮透。用高压锅煮30分钟。牛肚是指羊肚子上的器官。它不适合储存，应该在买的时候吃。

2. 清洗牛肚的方法:将牛肚放入冷水盆中。水应该在牛肚表面以下，然后加入1/2茶匙盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。然后用手反复擦洗肚肠表面，以清除其表面的黏液。然后用手打开腹部，翻出来，用同样的方法反复擦洗，去除其表面的粘液。在牛肚表面撒一层干玉米粉，像洗衣服一样反复擦洗牛肚的里里外外，冲洗干净。