玉米汁是一种以玉米为主要原料的健康饮品,这是近几年玉米最流行的一种食用方法。
玉米汁的营养价值
玉米汁中富含人体所必须的,但是自身又不容易合成的30多种营养物质,例如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等
喝玉米汁有什么好处
经常饮用玉米汁有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌,防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等。
孕妇喝玉米汁好吗
玉米是一种粗粮,用它制成的玉米汁是一种健康饮品,孕妇是可以食用的。女性怀孕后生理机能发生很多的变化,孕期便秘是非常常见的症状。玉米汁可以帮助便秘症状缓解或者消失,因为玉米中含有大量的粗纤维,进入肠道能加快肠道运动,能够软化大便加速大便的排出。
孕妇怀孕期间血压容易升高,怀孕后期容易出现水肿症状,这时候多喝玉米汁可以利尿消肿、降血压,对身体健康和胎儿也没有副作用。不过孕妇最好是喝鲜榨的玉米汁,不要购买市场上出售的成品,因为经过加工保存的产品会添加一些成分,可能对胎儿发育不利。
经常饮用玉米汁有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育。
玉米汁的做法
首先选择嫩玉米,摘干净玉米须,冲洗干净。用刀将玉米粒削下来,再用水清洗一次。锅里加入漫过玉米粒的清水,煮熟,然后将煮好的玉米粒喝水一起放入榨汁机中,榨好后倒入容器内备用。然后要用细密的纱滤过滤隔渣,再倒入锅内,根据个人口味,加入适量的奶,煮沸了即可。这种做法是熟榨法,即玉米先煮熟后再榨汁,这样的做法口感会比较好,也更浓稠。
生榨的话,则是直接将清洗干净的生玉米粒放入榨汁机中榨汁,然后加热烧开,煮的过程中比较容易沸,如果用的是老玉米的话,多煮一会,口感会更好,大概开锅后再煮15分钟左右。
喝玉米汁有什幺样的功效和作用呢
我们都知道玉米是五谷粗粮,富含大量的营养物质
整体来看,一些特定的玉米品质比如鲜食玉米和水果玉米榨汁来饮用,在近来年成为一种社会风尚,由于其独特的风味和口感颇具人们的喜爱,同时玉米榨汁后其营养成分并未有明显的流失,可以说鲜榨玉米汁是一种集营养、美味和口感为一体的好食物。
玉米营养价值丰富!玉米汁亦是如此!众所周知,玉米绝对称得上是一种健康而又美味的食材。而且玉米的营养价值十分均衡,人体所必须的那些营养,玉米几乎都能够提供!同时,随着科学研究的发展,人们发现了更多关于玉米的秘密!玉米强大的保健作用和防癌效果开始被越来越多的人认识。
首先,人们近些年发现,玉米中含有一种特殊的抗癌因子——谷胱甘肽,而这种因子可与人体内的多种致癌物质结合,使其失去致癌性;同时,玉米种富含的胡萝卜素在人体被消化吸收后,可在人体内转变成为生理活性的维生素A,而研究发现,维生素A能够阻止、延缓癌前病变;而且玉米中富含的纤维素也可减少结肠癌和直肠癌的发病率,纤维素是一种不能为人体所吸收的碳水化合物,减少分泌毒素的腐质在肠道内积滞,进而可以降低人肠道内致癌物质的浓度。
可以这么说,玉米是不折不扣的抗癌先锋。
此外,近些年的科学研究还发现,玉米中含有的维生素E还是重要的抗衰老及美容物质,目前市面上所销售的维生素E价格昂贵,而富含维生素E的化妆品价格更是天价,而玉米可谓是物美而价廉的维生素E补充来源。
而且,玉米中还含有大量的镁,事实证明,镁不仅具有抗肿瘤、防癌的显着效果,对活细胞起着“万能控制器”的作用,有着让人重现年轻风采的神奇功效。
但还是要注意,在制作和使用鲜榨玉米汁时,尽可能少放糖,毕竟含糖量过高的话,再营养美味健康的食材都会变得成为身体的累赘!
《粮油市场报》官方账号首发于在!12.26
1、新鲜的玉米去包,然后洗净
2、包上一层锡纸放入微波炉中
3、中火15分钟后拿出就可以了
如果觉得味道不怎么样,可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。我比较喜欢涂色拉。
这样蒸出来的玉米味道好极了,而且又嫩
不过也不是绝对,要根据你的玉米大小,和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩!
煮玉米多长时间才能熟?只要15分钟就可以了,要用中火煮,煮15分钟才会好吃,但是在煮玉米之前一定要将玉米洗净哦,否则的话会有细菌的。
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