炖20分钟即可。
主料:野生黑鱼一条、豆腐一小块、姜少许、葱少许。
辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、热水适量。
1、备好食材:黑鱼清洗干净切成段备用。
2、姜切成丝备用。
3、葱切成小段备用。
4、热锅倒入适量花生油,下姜丝煸香。
5、下黑鱼段煎至两面金黄色。
6、加入适量料酒焖煮两分钟(这一步很关键,可以增鲜去腥)。
7、加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟,这时把豆腐切成小块。
8、待汤汁煮至变白时,放入豆腐块继续炖煮十分钟。
9、经过20钟的炖煮,鱼汤变浓稠且更加奶白色,加入适量盐,胡椒粉调味。
10、下葱段及少许鸡精即可。
11、出锅装入容器中,成品。
看了楼上的好像不全面;
1.先把鱼杀好,然后切成大块的,把上面的水用布搞干净
2:炒锅上火,然后下油.煎鱼 ,煎到两边微黄色,立即倒酒下去(用38度以上的白酒)
3.装到砂锅里,倒进开水,放姜,胡椒粉(适量)
4,大火烧开10分钟转小火。炖30分钟。调味即成。
白酒,姜,胡椒粉是用来去腥的。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com