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羚羊炖多久

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羚羊炖多久
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六月雪

六月雪

2025-04-04 04:54:32

相信估计生活中有不少的人喜欢吃羊肉,就拿羚羊来示例,我向大家传授羚羊烹饪方法经验。

羚羊烹饪方法:红焖羊肉

原料:

羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等

做法:

羊排焯水,洗净,焯水的时候放半个苹果,能帮助去除膻味;

锅内烧油,糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香,放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);

添水,大火烧开,小火焖一个小时;

放入切好的胡萝卜块,加盐再焖半个小时就行了。

羚羊烹饪方法:羊肉萝卜汤

做法:

1、将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会,以泡去血水,然后冲洗干净,切成小块,并焯烫以去除血沫。(焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片,以出去膻味)

2、白萝卜洗净后去皮,切成小块;葱切段;姜切片备用。

3、取来汤锅,注入清水烧开,然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片,大火煮滚,然后转到小火,要很小的火,慢慢的炖制一个小时,根据自己的情况可加长烹饪时间,总之要先把羊肉炖到软烂的程度。

4、这时放入白萝卜,并加入一些盐调味,这之后的时间需要自己掌握了,如果你希望白萝卜的口感脆一些,那煮到白萝卜断生就可以了,如果你希望口感软烂些,那就要加长煮炖的时间,白萝卜多煮一会,汤的味道会更好。

羚羊烹饪方法:孜然羊肉

做法:

1、青蒜、香菜洗净,切碎。

2、锅内热油,八成热时,下入羊肉片翻炒,至羊肉变色后,倒掉煸炒出来的水份。

3、加入盐、孜然(最好用粒稍微用擀面杖擀一下,而不用粉)、辣椒粉炒匀。

4、关火,加入青蒜与香菜碎炒匀即可

最新回答共有3条回答

  • 离亭燕
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    2023-02-06 12:12:14

    在《中华人民共和国药典》(2015年版一部)中收载了羚羊羊这个中药,它为牛科动物赛加玲羊的角,猎取后锯取其角,晒干。它呈长圆锥形,略呈弓形弯曲,长15-33cm,类白色或黄白色,基部稍呈青灰色。嫩枝对光透视有“血丝”或紫黑色斑纹,光润如玉,无裂纹,老枝则有细纵裂纹。

    它性寒味咸,归肝、心经,主要有平肝息风,清肝明目,散血解毒的作用,一般用于肝

    风内动,惊痫抽搐,妊娠子痫,高热痉厥,癫痫发狂,头痛眩晕,目赤翳障,温毒发斑,痈肿疮毒。用量一般为1-3g,宜另煎2 小时以上,若磨汁或研粉服,每次0.3-0. 6g。

    因此,根据羚羊角的药理作用,可以用于治疗和预防高热惊厥,但暂未见有相关报导关于羚羊角炖水喝可以增强抵抗力。


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  • 徐长卿
    回复
    2023-02-06 11:11:04

    动物对于人类的生活有巨大作用,尤其是很多动物的器官可以作为名贵的中药,有着其它药物不可替代的作用,比如羚羊角丝,羚羊角是非常珍贵的一种中药,羚羊角对我们很多疾病都有很好的治疗作用,羚羊角的作用和功效非常的广泛,羚羊角能起到保护我们的中枢神经的作用,羚羊角也可以起到解热和降压的功效,所以发高烧一般都可以用羚羊角治疗,羚羊角怎么吃才最好呢,我们建议的是羚羊角丝煮水,羚羊角丝需要怎么煮水才有效呢?
    羚羊角呈长圆锥形,略呈弓形弯曲,长15~33cm;类白色或黄白色,基部稍呈青灰色。嫩枝对光透视有“血丝”或紫黑色斑纹,光润如玉,无裂纹,老枝则有细纵裂纹。除尖端部分外,有10~16个隆起环脊,间距约2cm,用手握之,四指正好嵌入凹处。角的基部横截面圆形,直径3~4cm,内有坚硬质重的角柱,习称“骨塞”,骨塞长约占全角的1/2或1/3,表面有突起的纵棱与其外面角鞘内的凹沟紧密嵌合,从横断面观,其结合部呈锯齿状。除去“骨塞”后,角的下半段成空洞,全角呈半透明,对光透视,上半段中央有一条隐约可辨的细孔道直通角尖,习称“通天眼”。质坚硬。气微,味淡。
    羚羊角丝主要用于退热,震惊,清肺止咳。正常的羚羊角应该用干品比较好,去除药物的挥发成分,可以用:羚羊角丝3克左右,金银花煎水,口服即可,早晚煎两遍。也可以直接加水加热沸腾,然后再用小火煮10-15分钟,与竹芯一起煮效果更佳,如果追求口味,熄火后可加少许冰糖。
    羚羊角丝煮水后营养更加的丰富。羚羊角丝煮水可以起到平息肝火的功效,有利于治疗头痛发烧,是我们日常可以在家常备的中药,羚羊角丝煮水比较适合小孩饮用,羚羊角丝煮水没有任何副作用。

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