大闸蟹要煮多久

10分钟。

主料：大闸蟹3只。

辅料：姜数片、盐20克、糖5克、镇江香醋10毫升。

步骤：

1、大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的。

2、锅内入水，水里放盐稀释。

3、螃蟹放进去肚子朝上放入姜片，冷水开煮20-25分钟。

4、镇江香醋加糖加姜末混合成料汁。

5、蒸好的大闸蟹拿出控水，解掉绳子。

6、掰开肚子，肥美的蟹黄，蘸着香醋，开吃。