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秋耳泡多久

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秋耳泡多久
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食养人

食养人

2025-03-15 09:50:29

一、不是正常的木耳,就是那种个头小,还没发育好就长不大了的,而且很多木耳聚集在一起,但是每一朵都很小。这种畸形的木耳,你再怎么泡发,它也泡不开多少的,因为它本身的肉就很薄,而且个头小,属于营养不良或者感染疾病的反应。
泡不开的木耳还能吃吗识别木耳的来源非常重要!
二、木耳是正常木耳,但是泡发后整体膨胀没有特别明显,也就是泡开了,只不过没有那么开得好而已。这种情况可能比较极端,因为遇到这样的一是你的木耳是好货,第二点的话就是假货了。为什么这么说呢?因为对于东北的秋木耳来说,你泡几个小时其实是泡不开的,或者说开的程度比较小,即使泡一天,秋木耳也不会像一般的毛木耳那样膨胀几倍。秋木耳可是木耳中上等品啊,营养价值非常高,所以说泡不开的可能是好木耳。当然,也不排除另外种情况,那就是买的是假木耳,被污染过或者过期的木耳,这样的木耳泡开的程度也不大,这种木耳就不要吃了。

最新回答共有2条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-02-06 13:13:03

    木耳泡多久
    根据不同的泡发方法决定泡发时间。
    1、凉水泡木耳:3—4小时
    家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。
    2、热水泡木耳:15—20分钟
    若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
    3、盐水泡木耳:1个小时
    盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克盐,采用100:1的比例泡发木耳,大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水,我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
    4、淘米水+保鲜盒泡木耳:2分钟
    淘米水中含有丰富淀粉,它不仅能够有效的清除木耳中的杂质,还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中,用力摇晃,加速水分子的运作,使水分迅速渗透木耳中,2分钟木耳就可以泡发,泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
    5、温水+保鲜盒泡木耳:3—5分钟
    温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间,具体做法是将木耳放置在保鲜盒中,注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好,采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒,保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发,较大的干木耳5分钟即可发涨。
    6、微波炉泡木耳:4分钟
    将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中,然后加适量水后给容器稍掩盖上盖子,不用完全盖严实,之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。

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