许多人喜欢在饭前用开水烫碗碟,以为这样可以很好的杀菌消毒,对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌可以通过高温消毒被消灭,但是高温消毒要真正达到效果必须要具备两个条件,一个是足够的温度,另外一个是需要足够的时间。
食物如果消毒不彻底,很容易发生肠道传播性疾病,比如说急性肠炎、腹泻等,导致胃肠道疾病的病菌和微生物种类繁多,最常见的、被人们熟知的有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、芽孢杆菌等,这些细菌一般在高温的条件下即可杀灭,但多数要经100℃高温作用三分钟,或者80℃加热10分钟,细菌才会杀灭;加热温度如果低于80℃,即使加热30分钟,这些细菌也仍可存活,另外,某些细菌如炭疽芽胞、蜡样芽孢等,对高温还具有较强的耐受力,需要加热的时间更长一些。
所以,在吃饭前用开水烫碗的方法其实并非能够完全杀菌,如果加热的温度不够高或者加热的时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死全部的致病性微生物,要达到彻底灭菌的效果,可以选择煮沸、蒸汽消毒或者红外线消毒碗柜等,煮沸时,也一定要多煮一会,用红外线消毒柜一般要进行15—30分钟,这样经过消毒的餐具才可以放心使用。
然而,现在社会上经常讨论着一个问题,就是关于“筷子”的事情,有人说筷子使用不对或者放置不对很容易由于霉菌(黄曲霉毒素)导致癌症,那么生活当中应该如何处理筷子,保证更好的清洁呢?
重要的:筷子没事多换换,寿命最多三个月
经过科学实验发现,普通筷子在使用到3个月左右时,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。
筷子烘干在储存,避免霉菌滋生
建议每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效地清除筷子内的霉菌,避免给身体带来危害。
新筷子也要适当清洗
不论是疫情下,还是之前的太平时,很多人在外就餐或是自家吃饭前都有用水烫一下餐具再吃饭的习惯,觉得这样烫一下,清洗一下,吃起来会更心安。可是这样走个形式,真的能消除大伙心里的“危险物种”吗?今日科普告诉您:形式主义,还真的就是走形式。
想要杀死“敌人”必需具备两个要素,简单的涮一下,其实就是简单的洗刷刷!
之所以想着吃饭前用开水烫一下,无非就是想利用高温消毒的原理来“杀敌”。然鹅,真相是这样婶的:
高温消毒确实是“杀敌制胜”非常好的方式,让细菌无处遁形。但是高温消毒必需具备两个条件:一个是温度;另一个是时间。吃饭前简单的用开水烫碗,一是温度不够,二是时间也达不到,只能冲一下上边的灰尘和有可能杀死极少数的微生物,对大多数的治病微生物一点卵用都没有。
有人说,那用白酒来擦拭一下碗筷,消消毒再吃,是不是会效果好一些。
医学用于消毒的酒精的浓度为75%,而白酒酒精含量在65%以下。所以即使用了白酒去擦拭碗筷也起不到消毒碗筷的效果。别浪费挺贵的酒了,还不如拿来烹调海鲜呢。
看吧,这两种方法其实都是心里安慰剂,走形式而已。
居家消毒碗筷推荐方式:
1. 煮沸消毒法:将洗净的碗筷放入沸水中消毒2-5分钟;
2. 蒸汽消毒:洗净的碗筷放入蒸汽箱中,温度升至100℃时,消毒5-10分钟;
3. 带有消毒功能的洗碗机也是不错的居家选择。
温馨提示:
居家清洗碗筷,不要错过死角。
很多人洗碗就专注于洗碗的内部,对于碗底这个死角却很容易忽略,给小细菌们安排了安居乐业的小环境。所以洗碗记得要零死角。而且储藏碗筷前一定要将水擦干。
奶瓶用沸水煮沸消毒一般3~5分钟即可,煮太久易变形。注意看说明书中的消毒方法,不同材质的奶瓶消毒方法会有所不同。
1、玻璃材质的奶瓶:准备一个宝宝专用的消毒锅,锅深不宜太浅。放入玻璃材质的奶瓶,装入适量清水,水的深度要能完全淹没奶瓶。大火烧开,5—10分钟后放人奶嘴、瓶盖等塑胶配件,盖上锅盖再煮3—5分钟即可。等水稍凉后,用奶瓶夹取出晾干。
2、耐高温塑料奶瓶:同样准备一个消毒锅,装满冷水,待水开后再将奶瓶及其他配件放入锅,盖上锅盖再煮3—5分钟即可完成消毒。
值得注意的是塑胶奶瓶不宜煮久,消毒时要严格参考使用说明,对不耐高温的奶瓶不可煮沸消毒。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com