团子蒸10~15分钟可以熟。
团子蒸的时间关键看团子的大小,若团子是普通大小个,只需要15分钟,但如果团子的个头比较小,那么大约要10分钟左右。一般来说,团子蒸15分钟足矣,个头大的,可以稍微增加一些烹煮的时间。
蒸团子注意事项
团子不能蒸的太透,否则团子就会变得很软,甚至变塌,从而营养口感。当然,蒸的时间不够,团子内部熟不透,口感不好。
蒸团子可以用冷水,也能用热水,用热水的话,蒸熟时间相对来说短一点。团子蒸熟后,口感软糯香甜、美味可口,此外,如果是素馅的团子,用热水蒸煮,若是荤馅的话,就要用冷水蒸煮了。
1、如果用冷水蒸的话,大约需要15分钟,若用热水蒸,则需要5分钟左右。
2、做法如下:
(1)用料:糯米粉200克、红小豆100克、菠菜3棵、豆干4块、小香葱一棵、鸡蛋一个、盐适量、桂花糖适量、红辣椒适量。
(2)红小豆加适量桂花糖用高压锅煮熟。
(3)豆干,红辣椒,小香葱切碎加鸡蛋,盐拌匀。
(4)糯米粉分别加温水和菠菜汁,再加适量橄榄油和成面团,醒一会。
(5)揪一小剂子,用手压扁放入红豆馅捏死口团成团子。
水烧开,把团子摆上蒸十五分钟出锅即可。
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