如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的稀饭,那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的稀饭,那么需要1个小时左右。
但是如果想粥又浓稠又省点时间,大家在煮粥的时候可以加点碱进去,这样的煮粥很快就烂。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下,冻过的米因为会出现很多小裂痕,所以很好煮,这样的米煮稀饭也很快就烂开,这样可以节省了煮稀饭的时间。
煮稀饭的时间还和你选择的烹饪工具有关,如果食用电饭煲来煲,那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢,用高压锅煮稀饭最快。一般用电饭煲煮稀饭需要至少30至40分钟,高压锅煮5分钟都烂了。
扩展资料:
注意事项
1、在煮稀饭之前,要先把米淘洗一下,在淘洗的时候,不要使劲儿地用手搓米,因为如果搓米时间过长,会把米中所含的维生素洗掉很大部分。在煮稀饭的时候,如果在稀饭中加入小苏打,也会破坏大米所含有的维生素。
2、在煮稀饭的时候,最好把米放在凉水中浸泡在半个小时左右的时间,在浸泡后,米粒吸水会膨胀,在煮稀饭的时候,花费很短的时间就能把稀饭煮熟,即节省了燃料,又节省了时间。
煮粥分许多种粥,如二米粥大米加小米呈二米粥,都讲要浸泡几小时不等,但浸泡过的米呈分裂状米浆已破坏,,,我平时用电饭锅煮粥,小米要等水有热度时放下,不是冷水亦不是开水,等完全开后再放大米(不用泡,或是剩饭)中间不要随便添水,一步到位,怕溢倒一丁点清油,不想事自动好,这种粥香,原味,,
粥一般煮几个小时,熬粥的小技巧是什么?
个人从广东不同地域的粥来说说个人的见解。
1. 艇仔粥
艇仔粥是广州的著名小吃,其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说,艇仔粥材料是用得比较多,料很足。
材料主要有:
【主料】
米
适量 鸡蛋 1个
油条 1根(现买即可) 火腿 1根
猪肉 150g
虾仁 130g
鱼肉 130g
【辅料】
胡椒粉 10g
盐 适量
香葱 适量 五香粉 10g
味精
适量 料酒 15ml
酱油 15ml
孜然粉 10g
做法
1、准备好食材,猪肉、虾仁、鱼肉都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用。
2、把米和适量的水放入电饭锅内,煲白粥(按照个人喜好)。
3、等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟。
4、煎蛋,将煎蛋切成条状,备用。
5、粥开锅,依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油和味精焖1分钟即可。
2.潮汕白粥<
谢谢悟空的邀请。
说到熬粥我的一个朋友就是经营早餐的,所以掌握一些熬粥的小技巧。
一:熬粥的原材料要提前泡四个小时以上。
二:居家的话用电高压锅,商业的话就用灶式高压锅。
三:高压锅内加泡好的食材加水,水和食材占据高压锅的五分之四就可以了,不要超过这个比例,否则容易堵住出气口。
四:上气小火压三到五分钟就可,自然放气即可,香滑软嫩的粥做好了。
大米稀饭煮40分钟左右即可。大米淘洗干净浸泡10分钟,锅里放入米和适量水,大火煮沸后转中小火慢熬30分钟,约隔7-8分钟用勺子搅动一下,以防溢锅或糊锅。
使用普通锅具熬煮大米粥,需要30分钟左右的时间才能够熟透。但喜欢吃米粒硬一些口感的,则只需要20分钟的时间就足够了。使用电饭煲制作大米粥,正常情况下15分钟到20分钟的时间即可。大米粥熬煮好之后,可以盖上锅盖继续焖煮10分钟的时间。这样大米粥会更加的软糯可口,粘稠度也会增加。
煮大米稀饭注意事项
刚开始熬制时,火候要大,要把水和米烧开,然后一定转入小火,慢慢的熬制稀饭,火候要掌握好了,熬制时切忌大火,否则熬出的稀饭不好喝。
熬制稀饭的时间很关键,比如小米稀饭,一般一个小时左右为宜,过短或者过长的时间都会破坏小米里的营养物质,因此一定要掌握好。熬完稀饭后再焖一会会更好喝,但是不宜焖的时间过长,十分钟以内为宜。
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