返回
首页>健康早知道

高压锅炖肉要多久

时间: 阅读:10099
高压锅炖肉要多久
提问 回复

最佳回答

凌泉

凌泉

2025-03-15 09:59:37

;     
      1、15分钟后肉烂。以普通高压锅来说,炖2、3厘米的肉块,当排气阀正常排气后,稍减小炉火(大致相当于一千瓦电炉),15分钟后肉烂。如果是整肘子则需要20分钟。
      2、食材:肉、花椒、香叶1-2片、桂皮1块、八角半个、丁香1粒、姜4-5片、葱白半根切段、生抽一大勺、老抽一小勺、啤酒或料酒、花椒面、十三香、盐、糖、食用油。
      3、做法:将肉解冻、切块。烧一锅水,冷水放入姜片、酒和肉类,看到肉类变色就捞出备用。这一步主要去血水。将肉类用厨房纸擦干。准备酱汁和料包。调酱汁:将生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香混合备用;装料包:将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用。开锅,用姜片擦锅,防粘,拿出姜片。放油,油不用太热放糖。将糖煸炒至焦糖色,放入肉类,炒至肉上色,放入姜片、葱段,炒香。放入上一步调好的酱汁翻炒,炒香。将上一步的肉连肉带汤倒入高压锅,加水,可以不用没过肉。加盐。水和盐的量自己控制,放入第二步的料包,盖上高压锅盖子加阀。大火烧至上汽,后中小火烧15-20分钟即可。到时间后关火,等高压锅自然冷却,把阀拿下来排气,开锅。

最新回答共有2条回答

  • 山亭柳
    回复
    2023-02-07 08:08:05

    高压锅炖牛肉,炖熟通常需要30分钟左右。

    但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法,火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例:

    首先,准备主料牛肉1000克,辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。

    具体操作步骤:

    1、牛肉洗净后切成麻将大小的块(具体块的大小由自己来决定。

    2、提前用清水浸泡,洗去血水,再用清水反复的冲洗干净,这步特别的重要。

    3、牛肉加没过的水,在高压锅中炖煮10几分钟,排气后中火再炖12分钟。

    4、锅内气体排净后,把切好的土豆胡萝卜块放入高压锅中,再次炖煮,排气后中火炖5分钟…

    5、等待锅内气体排净后,打开锅盖,把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中,中火熬制,待汤汁粘稠以后,锅底起大泡关火出锅即可,前前后后也就30分钟左右。(火候要特别控制好,火大了会糊锅~

    高压锅炖牛肉过程……

    可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单,其实不然。因为并不是简单的准备好食材,放上配料,打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方,这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉,所以她就会经常做,但每

蒸螃蟹要多久才熟

海带丝能放多久

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图