焯鸡腿多久

腌制要生着腌制才入味，焯完水的怎么腌制入味，简单的腌制就是葱姜蒜，料酒，盐，味精，酱油等。

如果是要红烧羊也可以不用腌制直接焯水，爆香葱姜蒜下锅烧就可以了

如果是烤箱或油炸等可以稍微腌制一下比较入味

建议亲直接腌制哦
因为焯完的鸡肉表面会形成致密的肉膜，酱料很难渗透进去，因此鸡肉先煮熟再腌制不能很好地入味的。建议应在鸡肉煮熟前进行腌制。
生鸡肉腌制方法：
1、将鸡翅或鸡块洗净；
2、放上上述所有调料，抓匀；
3、用叉子在上面插出孔洞，乱戳也可，至少2分钟，最好5分钟以上；
4、密封放冰箱冷藏15分钟即可。

7到8分钟。

鸡肉一般焯水的时间大概控制在7到8分钟左右，这样鸡肉才不会变老，并且还能够保证里面的血水和杂质全部都清理了出来，再将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样可以增加鸡肉的口感。

以上就是鸡肉焯水的方法，不仅能够让鸡肉烹饪出来的口感更好，还能够缩短烹饪的时间，所以大家要记住鸡肉焯水应该用冷水，要是这一步做错，就会导致鸡肉的肉质发柴腥味重。

焯水注意事项：

1、焯水时水量要没过原料，在焯水过程中要不时翻动原料，使原料各部分受热均匀。

2、鸡肉、鸭肉、蹄筋、方肉等原料，在焯水前必须洗净，投入沸水锅中焯烫一下即可捞出，时间不要过长，以免损失原料的鲜味。

3、对有特殊气味的原料应该分开焯水。比如韭菜、芹菜、牛羊肉、猪肚等，以免各种原料之间吸附和渗透异味，影响原料的口味。