猪脑要蒸多久

将猪脑放在蒸屉里面，半小时就能把猪脑蒸熟啦。猪身上最好吃的部位，那肯定是猪脑了，因为猪脑富含很多的矿物质，尤其是将猪脑蒸着吃的时候，那简直就是人间的美味。
平菇猪脑花蒸蛋的做法。
1、最先准备好各种各样需要的原材料：生鸡蛋4个，脑花2串，平菇、木薯淀粉、盐等适当。
2、生鸡蛋开启放进碗中，用筷子插进鸡蛋黄前后左右直线搅开，不必打防止引入气体造成泡沫塑料。
3、做好的鸡蛋液，兑入一倍的温开水(老母鸡汤)混和，加少量木薯淀粉和(盐)后再过微孔过滤过泡沫塑料。
4、取蒸碗放进解决好的脑花，再倒进老母鸡汤鸡蛋液，撒进平菇丝，顶盖锡箔纸文火蒸12分钟。
5、先不掀盖子，再放3分钟后再起锅后取出锡箔纸，撒欧芹菜享受。
6、在其中平菇猪脑花蒸鸡蛋的烹制小技巧：用香菇鸡汤就无需盐. 生鸡蛋跟老母鸡汤占比要1:1。
猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。
除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。