土豆粉泡多久

大家好我是快乐小崔，我来回答这个问题。凉粉是怎么做出来的

所用食材.豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小葱、香菜、小米椒。

1.将豌豆粉倒入碗中，边加清水边搅拌，搅拌至没有颗粒。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉。

2.蒜头拍碎切末，小葱切末，小米椒切圈，切好后一起放入容器中，再加入盐、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起搅拌均匀。

3.将凉粉切条，撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好啦。

我以个人的经验来看待，凉粉是怎么做出来的？

我们晋西北一年四季吃凉粉。一般夏天和秋天吃的多一些，春天和冬天吃的比较少。

买凉粉要比较贵一点，自己做还是能省一点钱。凉粉是怎样做呢？非常简单。

步骤：

第一、碗豆粉面100g，水500g，食用矾2g。

第二、把100g的碗豆粉面放入食用矾，再加100g的凉水搅拌成湖状。

第三、把400g的凉水到入锅内大火烧开水，然后把搅拌成湖状的碗豆粉慢慢的到入开水中。（注意到碗豆粉湖时先把面湖搅匀，然后再到入开水中，边到边搅拌，搅拌时顺着一个方向搅，防止湖锅发黑）

第四、把搅拌好的面团盛到小盆里摊平，然后放一个盛有凉水的桶里，（注意不要让凉水进入做好的凉粉面团内）四小时可以吃，擦条或切条均可。

另一种方法是：把碗豆面粉与水按I：8的比例。在锅里做时跟第一种的一样。只是搅拌成面团状时，摊在一张干净的铁皮上，等到凉了后卷起来切成条即可放入配好的调料即可食用。这种方法做好20分钟可食用。

凉粉分为好多种，比如土豆淀粉的凉粉，比例是1：5（水）豌豆淀粉的是1：7，红薯粉1：6基本上按这个比例都能做出来，还有一些面粉做的，比如水洗白面糊（浆）洗面过程和做凉皮的一样，做的面凉粉，也是口感爽滑，还有荞面碗托（荞粉），黄豆面做的豆粉凉粉，四川贵州一带的米豆腐（凉粉），还有一些冰粉之类的，总之凉粉的种类繁多，你可以慢慢学着做

工具/原料

热水或者凉水

凉水泡开法

准备一把土豆粉，一个比较大的盆。

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盆里放凉水，把土豆粉全部浸入凉水里。

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浸泡三个小时以上就可以泡开，所以要吃得提前泡。

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水开放入土豆粉煮三五分钟就可以吃。

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热水泡开法

一把土豆粉

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水盆里倒入100度开水，把土豆粉浸入水里，盖上盖子

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泡30分钟就可以泡开。煮的时候也是煮三五分钟就可以煮熟。口感跟凉水泡开的差不多。

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注意事项

土豆粉煮熟如果捞出来就会发粘黏在一起，一般都是现煮现吃。做汤类比较好。

土豆粉煮熟之后也可以剁碎包包子，从水里捞出来之后马上剁就行。