肉在冰箱能放多久

一般情况下，新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右。

不过，猪肉放在冰箱中冷冻的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好。

这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。

扩展资料：

冰箱是分为不同层次的。同时也分为几个保存的等级。而正常一般的冰箱可以说主要分为保鲜，冷藏。冷冻三个方面。

大部分的冰箱都会根据它的上下顺序来进行规整。可以说在冰箱的越上面温度越高。而在冰箱的越下面，反而温度越低。

最下面的温度可以说就是我们的冷冻室了。这里的温度大概达到约零下20℃。为了追求肉的品质，可以说我们建议在这一层肉品不能放置超过三个月。

一旦超过这个时间，可以说肉品的味道会大大的下降。同时解冻也十分的麻烦，所以不太建议用这一层来长时间的存放大量的肉品。

参考资料：

人民健康网:食物冷冻，保质期没那么长

冰箱中冻肉能储存三个月。  如冷冻室温度能达到零下18度，则肉类可存放三个月。这里的关键还是冷冻室的温度，达不到零下十八度（原称三星级），存放时间就不长

冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。李斯特菌是一种细胞内寄生菌，它存在于肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面。能在2．5℃～42℃的温度下生存，以4℃～6℃时繁殖最快，能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖。  此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。医生建议，冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。另外，热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气，避免冰箱内壁产生霉菌。

储藏生鲜肉不要超过半年，冻鱼的存放时间不宜超过两个月。第四是冷冻食品解冻后不宜再存放

拓展资料

共有下列9种致冷的原理  (1)

压缩式电冰箱:  由电动机提供机械能,通过压缩机对致冷系统作功.

致冷系统利用低沸点的致冷剂(或称冷媒),蒸发时,吸收汽化热的原理制成的.  优点:寿命长,使用方便,

目前世界上  91～95%

的电冰箱属於这一类.  电冰箱致冷的原理和种类

(2)  吸收式电冰箱:

该种电冰箱利用热源,如煤气,煤油,电等作为动力.  利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收-扩散过程中达到致冷的目的.

其缺点是效率低,降温慢.  现已逐渐被淘汰.

(3)  半导体电冰箱:

利用PN型半导体通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应(Peltier  effect)的原理来实现致冷的电冰箱.

现许多电子电路和微型仪