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炸东西的油能放多久

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炸东西的油能放多久
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夏枯草

夏枯草

2025-03-15 09:14:12

炸东西的油最好是在三天内用完。如果用来炸东西的油重复使用多次,还是建议倒掉,因为这样的油口感已经变差,如果用来炒菜,可能会影响菜原本的味道。
炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜,这样就不需要对油进行加热的,这种油还可以用来做面点、炖菜。
在存放炸东西的油时,最好是密封保存,这样才不会出现酸味,如果这个油反复炸过多次东西,最好是不要使用。
高温加热后的油,如果敞着口存放,很有可能会变质,日常生活中,我们使用的大多数是植物油,这种油不是很容易保存,如果加热时间过多,还会产生一些不好的物质。
从健康角度来讲,炸东西使用的油最好是不好反复加热,这样会加快油脂的腐败,甚至是产生一些怪味。炸过东西的油会产生比较多的食物残渣,这些残渣有可能会影响食用油原本的味道,如果使用炸过东西的油炒菜,可能会影响食物的风味。
另外,一些含有杂质比较多的油类,最好是坚决倒掉。

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-02-15 10:10:23

    7天。
    一般炸过东西的油尽量是在三天内食用完,至多能存放一周左右,因为食用油油炸后再放凉会发生氧化反应,并且放置的时间越久,氧化反应发生也就会越严重。如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了,或许已经发生了变质,并且还会生成对人体有害的物质。炸过的油可以重复使用,但是不能反复加热使用,因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热,会产生较多的脂肪酸聚合物,而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。

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