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金针菇煮多久才熟

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金针菇煮多久才熟
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健康管理师

健康管理师

2025-04-02 14:06:16

新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用,一般稍煮一下即可捞起。因为金针菇中含有少量的秋水碱,作为涮菜的上选佳品,如果没有煮熟吃,可能会引起中毒。

一般来说,经过浸泡和焯水处理后,金针菇中的秋水仙碱基本上已经所剩无几了。这时候我们就可以放心地用金针菇制作各种菜肴了。不过,需要和大家说明的是,如果准备制作凉拌菜,焯水的时候一定要让金针菇熟透。

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

最新回答共有5条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-02-15 11:11:32

    首先不知道你的原始体重是多少,身高多少,是大体重还是小体重?体脂率也不知道是多少?


    那就只能以我自己的减肥经历为参考了,希望能帮助到你。我减掉30斤用了3个月的时间(准确地说3个月减了31斤),下图有具体参数。

    我基本每过10天会给自己做个测量,分析身体具体的变化。在这次减肥前我就做了个详细的规划,不仅问了一些减肥的“高人”,自己还参考了很多减肥成功的人(参考的都是体重与自己相近的人)。

    我的减肥目的是减得快不反弹,我把自己的减肥分成了3个阶段:

    第一阶段:轻断食缩胃(10天)

    这是减肥的开始,能开始就说明你成功了一半,我轻断食10天瘦了10斤多。轻断食不是减肥的主要方法,它只是一个辅助方法,瘦下来的大部分是水分,主要作用是缩小你的胃,让你在接下来的减肥中减少饿给你带来的痛苦(减少对食物的渴望程度)。

    下面分享我这10天中的3个食谱(可以对照一下):

    食谱一:

    早餐:紫薯100g+一杯豆浆;

    午餐:蔬菜沙拉300g+一个香蕉;

    晚餐:半个柚子。

    食谱二:

    早餐:一碗小米粥+一个鸡蛋;

    午餐:玉米100g+鸡胸肉100g+一个苹果;

  • 紫苏
    回复
    2023-02-15 11:11:32

    我减肥30斤,只用了不到3个月的时间,这方法其实其实很简单,如果你也可以做到,减肥还不是轻轻松松的,那我就把自己的减肥方案分享给大家;

    建议体重小于130斤,不建议减那么快,小体重人群,一般一周减体重的1%,最多不要超过2%。


    这个方案主要分为两个小部分,一部分是怎么去吃,一部分是怎么训练,来看看具体计划吧!

    一、控糖饮食方案

    关于饮食首先需要了解的是热量,如果想要减肥女性每天可以摄入1500卡路里热量左右,男性摄入1700卡路里左右,你也可以通过下面这个公式计算自己的基础代谢,然后根据准确的基础代谢选择食物。


    这是满足基础代谢的必要条件,如果你摄入的热量小于基础代谢,那么在减肥下来后很容易反弹。那关于该吃什么就看下面;

    关于饮食控糖计划是这样的,摄入的食物主要来自新鲜的蔬菜,水果,膳食纤维高的主食,基本减少加工食品的摄入,零食,奶茶这类,具体的食谱如下,下面这是食物可选择;

    第一类就是脂肪:初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、有机的牛油、牧场的黄油、酥油、杏仁乳、牛油果、椰子、橄榄、坚果、坚果酱、奶酪;

    第二类就是蛋白质:蛋就随便吃,野生鱼类,三

  • 离亭燕
    回复
    2023-02-15 11:11:32

    首先不知道你是小姐姐还是小哥哥?有没有训练基础?年龄?目前的身体素质的状况是怎样?等等。所以这很难有一个准确的答案。


    那我就先将我瘦20斤体脂肪的经验分享给你,希望对你有帮助。

    做到以下这3点非常重要!非常重要!

    合理饮食、科学锻炼和规律作息时间

    饮食:(减脂过程中饮食最好是需要自己做)

    早餐——鸡蛋+燕麦+牛奶(煮蛋器建议准备一个)

    上午加餐——一个水果(目的:减少中午暴饮暴食)

    中午——主食正常(尽量选择低GI的主食,比如糙米饭、紫薯等), 多吃蔬菜和优质肉类(鸡胸、牛肉、鱼等)。如果在食堂吃饭,一般油会很多,所以最好准备一碗热水,吃之前把油刷一刷。

    下午加餐——3-4点加餐水果或者全面面包(目的:为训练提供能量)

    晚餐——相比中午,主食尽可能减少,优质肉和蔬菜正常摄入。

    (以上实际是有针对不同人群,比较精准的计算方法,精确到g的那种,如果有需求的人多,我就把计算公式和案例分享给大家)

    锻炼

    每天或者隔一天抽出1-2小时锻炼,锻炼的方式可以选择有氧和力量训练

    有氧比如跑步和游泳等

    无氧(力量训练)去健身房吧,找个专业的教练或者小伙伴一起练

    作息时间,12点之前睡,8点起,保证8小时的睡眠即可,千万不要熬夜。


    觉得不错的点赞联系我,送你一份健身减脂计划。

  • 蓦山溪
    回复
    2023-02-15 10:10:22

    金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟,如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩,如果不着急吃的话可以多煮一下,这样更容易进味,而且吃一起容易嚼碎,消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中,会逐渐变软,如果完全软化后,金针菇就能够吃了。需要注意的是金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
    金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒。
    因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
    秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。

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