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煮螃蟹多久

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煮螃蟹多久
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2025-03-16 23:19:36

水煮螃蟹一般需要15~20分钟左右。

根据螃蟹的大小不同,煮制的时间也不一样。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟,3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右,可以将螃蟹充分煮熟。

煮螃蟹时最好凉水下锅,可以保证螃蟹的成熟度较为一致,并且也能使螃蟹的口感较佳。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净,尤其是螃蟹的嘴部和腹部,以免脏东西影响食用。

煮螃蟹的技巧

1、煮螃蟹之前,首先用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净,然后放进清水中养半天,让螃蟹可以将它腹中的污物排干净。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下,这样味道会更好。

2、煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好,以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来,接着用盘子装好。

3、锅内倒入适量的清水,放上蒸屉后放入螃蟹,时间为15-20分钟。在蒸煮的过程中不能开盖,一定要一次性蒸熟,煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
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    2023-01-07 09:09:13

    秋高气爽,又到了一年一度吃螃蟹的季节。今年的大闸蟹比往年要晚,据说到十月十五以后才会大量上市,而且今年的大闸蟹比往年要肥要大,海蟹已经开始捕捞了,我们已经开始分享了。

    螃蟹作为高蛋白食物,味道又鲜美,受到很多孕妇的青睐。可是按照中医的说法,蟹性寒。医学还说,食物孕期易寒,产褥期易热。那么,到底孕期能不能吃螃蟹呢?

    西医认为是可以吃螃蟹的,吃螃蟹不会引起胎位不正,不会引起流产,早产。中医所说的蟹性寒,是不是正好吻合产前食物易寒的道理?那为什么民间很多人在孕期不让吃大闸蟹,不让吃海蟹?我认为是没有道理的。

    但是,吃任何食物都要有个度,不要过度食入。更不能贪吃,而且要特别注意卫生,不要吃生蟹,醉蟹,不要因此引起腹泻,或其他感染。


  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-07 09:09:13

    孕妇可以吃螃蟹吗?

    孕妇应该谨慎食用螃蟹。

    螃蟹虽然营养丰富,美味可口,含有大量的蛋白质和脂肪、钙、铁、维生素等物质,是深受大家喜爱的高蛋白食物,但是孕妇应谨慎食用螃蟹,以免引起身体不适,甚至对胎儿造成影响。

    谨慎食用螃蟹的原因活血化瘀,引发流产的功效。因此在妊娠期间不宜食用螃蟹,以免引起流产或早产。蟹爪会导致破血堕胎,因此孕妇不宜食用蟹爪,以免出现腹痛、出血、流产等情况。不利自身及胎儿健康螃蟹中容易存留寄生虫,怀孕期间孕妇身体抵抗力弱,容易致病,为了孕妇自身及腹中胎儿的健康考虑,在怀孕期间建议不要过多食用大闸蟹

    吃螃蟹的注意事项

    不宜过量食用螃蟹,食用过多会导致腹泻。死蟹不能食用,熟蟹也不能存放过久,应尽快食用。吃螃蟹1小时内不宜喝茶。



    孕妇整个孕期不适合吃过多的螃蟹等生凉性食物,为了自身和宝宝的安全考虑,不要食用过多,以免造成不良后果。

  • 半夏
    回复
    2023-01-07 09:09:13

    怀孕可以吃螃蟹吗?

    怀孕可以吃螃蟹,适当食用螃蟹并不会影响孕妇和胎儿健康,但不建议度多吃。

    螃蟹肉美味可口,营养丰富,是很多家庭都喜爱的美食。而且螃蟹也并不是孕妇的饮食禁忌,相反,蟹肉中含有非常丰富的蛋白质,并且是以优质蛋白为主,易被人体所吸收和利用,能为孕妇和胎儿提供充足的能量和营养物质。所以对于孕妇而言,螃蟹是可以吃的,但是有如下事项需要注意。

    1.蟹肉中含有丰富蛋白,对于螃蟹过敏的孕妇应该不吃,以免发生过敏反应。

    2.吃过多螃蟹容易腹泻,要注意适量,尤其对于脾胃虚寒的孕妇应该少吃或者不吃。

    3.蟹黄中含有较多的脂肪和胆固醇,对于患有高血压、高血脂、冠心病等疾病的孕妇应该少吃。

    4.螃蟹属于高嘌呤食物,对于尿酸高或者患有痛风的孕妇应该不吃。

    5.螃蟹应该保证新鲜,熟透,避免吃醉蟹、凉拌生蟹,以免感染寄生虫。

    本内容由首都医科大学附属北京地坛医院 妇产科 主任医师 刘军审核

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  • 山亭柳
    回复
    2023-01-07 08:08:03

    水煮螃蟹一般在15至20分钟左右,和清蒸螃蟹的时间差不多。将螃蟹清洗干净之后,倒入淹过螃蟹头顶多一点的水,然后加入黄酒和生姜片,就可以开火煮螃蟹了。

    当螃蟹的壳由青色变成红色之后,此时最好不要打开锅盖。最好再小火焖上十分钟左右,再关火打开锅盖,最后取出螃蟹,蘸上酱料就可以吃了。在煮螃蟹之前,一定要将螃蟹清洗干净。最好是在清洗干净之后,在放进冷水中浸泡三十分钟左右,可以让螃蟹排出身体里的脏东西。

    煮螃蟹需要注意的是,煮螃蟹的水不能加的太多,以及煮的时间不宜过长,最好不要超过二十分钟,否则就会将螃蟹的肉质煮老,影响口感。

    再就是在煮的过程中,不要频繁打开锅盖去查看螃蟹,可以放在透明锅盖里煮,或者设置一个十七、八分钟的闹钟。频繁的开锅盖的话,螃蟹的腿就会掉。

    以上内容参考  百度百科-螃蟹

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