肠粉放置半小时内就最好吃掉了。
如果放置半小时以上,一是冷却之后粉皮变硬,失去软糯弹牙的口感,二是所放的酱汁全部被吸收进粉皮里面,会很咸,口味很重,三是因为粉是很容易变质的,放置时间久了,就容易变酸,完全不能吃了。所以肠粉最好买了尽快吃,放久了不仅口感不好,还容易坏,再吃对身体不好。
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