要蒸15到20分钟,做法如下:
准备材料:猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许
1、首先准备好猪肉泥;
2、加入半个生的咸蛋白;
3、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水;
4、用筷子朝一个方向搅拌上劲;
5、碗里先铺上一层毛豆籽;
6、接着放入调好味的猪肉泥,中间挖个坑;
7、把咸蛋黄放入中间;
8、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟;
9、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。
蒸15分钟即可,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。
1、第一步把猪肉剁碎。
2、碗中放入猪肉末和葱白。
3、加入老抽,盐,油,料酒。
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲。
5、放入盘中压扁。
6、上锅隔水蒸15分钟。
7、取出,撒上葱花,完成。
注意事项:
蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗,这样受热平均,易熟。
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