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甲鱼死了多久不能吃

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甲鱼死了多久不能吃
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佩兰

佩兰

2025-03-15 08:56:12

甲鱼现宰现炖,不能等到甲鱼死亡后再吃,因为甲鱼在频临死亡这段时间已经分解了有害物质。吃后会引起食物中毒。
死甲鱼不能吃,但是甲鱼壳还是有用的,也就是甲鱼的背甲,药名称为“鳖甲”,具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用,可提高抗肿瘤的免疫能力;
鳖甲熬制的胶,称为鳖甲胶,具有滋阴益肾、散消痞、强筋健骨的功效,能够散淤血、消脾肿、除痨、调月经,可防治肾亏虚弱、头晕遗精等症。
相关资料
甲鱼又称鳖或团鱼,是一种卵生两栖爬行动物,其头象龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活,喜食鱼、虾等小动物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。
甲鱼肉味鲜美,富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克,脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素,营养价值很高,是滋补珍品,但切忌过量食用。

最新回答共有2条回答

  • 山亭柳
    回复
    2023-02-17 18:18:29

    死的甲鱼不能吃。

    自然死亡的甲鱼无论是刚死还是死了很久,都不要再吃。因为甲鱼濒临死亡时体内的蛋白质结构开始分解,细菌开始向肌肉深层发展,死亡后细菌生长得更快,并产生大量组氨。组氨是一种对人体有害的毒物,当达到一定的浓度后,人吃了就会中毒。

    如果是现杀的甲鱼,那么在死后半个小时内都可以食用,或者在十分钟内将其速冻,否则超过这个时间就不能再食用了;具体情况也要参考季节和温度,冬天气温低,可以适当延长一点时间,夏季的话温度高,细菌滋生快,要相应缩短时间。

    扩展资料:

    饮食禁忌:

    1.、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

    2.、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血。

    3、适宜身体虚弱者食用。肝病患者忌食;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

    参考资料来源:人民网-四种鱼千万不能碰 死的甲鱼鳝鱼不能吃

    参考资料来源:百度百科-甲鱼

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