生姜一般可以存放3个星期左右。
将生姜浸泡在盐水中一个小时,通常一般可以保存10天左右不干不烂。还可以把生姜用报纸包着,既不会坏也不会干。生姜存放多久取决于存放的方法。一般有坛子保存方法、通风保存法、地窖保存法。这些方法都可以把生姜长期保存,而且生姜比较好是买新鲜的,所以买生姜可以少买一点,这样生姜不会变质的。
生姜存放注意事项
生姜在保鲜冷库内储存的温度一般在13℃-14℃,温度在低于10℃时容易受到冷害,在温度升高时就会腐烂。温度过高的话微生物病菌容易繁殖生姜腐烂更严重。
生姜在保鲜冷库贮藏湿度相对要比较高,一般在90%--95%,如果湿度过低的话,生姜容易失水出现萎蔫,这样就降低了生姜原本的品质,在出库后对销售很不利,而且影响经济效应。
以上内容参考 百度百科-生姜
三个星期左右。
三个星期以后鲜姜会开始逐渐失去水分,生姜会变得干瘪,颜色开始发白,水分流失后生姜里面的纤维会变粗,味道也会逐渐变淡。可以把生姜放在盐水中浸泡一小时捞出沥干,以延长保鲜时间。生姜最好也不要储存在冰箱里,冰箱里潮湿、低温的环境会让生姜冻伤,也更容易变质。
生活窍门
⑴去姜皮的窍门
姜的形状弯曲不平,体积又小,消除姜皮十分麻烦,可用啤酒的酒瓶盖周围的齿来削姜皮,既快又方便。
⑵姜的品质要求
修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象。姜受热,生白毛,皮变红,易烂;受冻则皮软,外皮脱落,手捏流姜汁。
姜可以使人少生病,夏天生病的少是因为天热,细菌被杀死了,姜是天然热源,改善体质,使人少生病只要难受生病就用姜就行,身体热了,抵抗力就强了。
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