元宵蒸多久

先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。
食材
主料
汤圆适量
方法/步骤
1
先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。
2
然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。
3
把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火。
法二：
炸元宵（先蒸后炸）
用料
油 250克
元宵 适量
炸元宵（先蒸后炸）的做法
刚买回来的元宵要先上锅蒸6-8分钟，时间视元宵的大小而定，但不要蒸太久，太旧塌了就不好炸了。也小心不要把水滴到汤圆里，自然冷却。
锅内倒入色拉油，待油七成热时一个个下入蒸好的元宵，炸至元宵呈金黄色即可出锅。
炸好的元宵尽量趁热吃掉，凉了口感会变硬。
小贴士
直接生炸的，吃起来硬一些，而且容易炸开，先蒸后炸的口感明显要更酥脆。为了防止粘盘子 蒸元宵前可以先在盘子上涂一层油。