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清蒸螃蟹蒸多久

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清蒸螃蟹蒸多久
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过山龙

过山龙

2025-03-14 12:06:30

清蒸螃蟹要10-15分钟,做法如下:

主料:螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。

辅料:昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。

步骤:

1、螃蟹刷洗干净备用。

2、干净不粘锅中,倒入小半锅清水,大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置,大火蒸10-15分钟,具体看螃蟹大小。

3、蒸螃蟹期间,调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上昆布酱油3勺。

4、倒上米醋1勺,搅匀后,蘸汁就好啦。

5、蒸好的螃蟹取出装盘,摆上蘸碟,就完成啦!

最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-01-07 15:15:14

    蒸螃蟹时间为10-15分钟。
    蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头,蒸的时间太久,肉不鲜甜,蒸的时间太少,又有寄生虫和病菌存在。
    蒸螃蟹一般将锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸5分钟改小火继续蒸,三两以下继续蒸10分钟,三-四两重的螃蟹改小火继续蒸12分钟左右,四两以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右,通常是体重每增加一两蒸的时间就增加2分钟左右。

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