火腿能保存多久

火腿肠是一种以畜禽肉为主要原料，以淀粉、植物蛋白粉为辅料，再加上各类调味品、食品添加剂等，采用腌制、乳化、高温蒸煮等加工工艺制作而成的加工肉类。

因肉质鲜嫩、风味俱佳、便于食用和携带，保质期长而受广大消费者青睐。 尽管火腿肠含有人体所需的蛋白质、脂肪等多种营养成分，但是加工肉类的营养价值远不及新鲜肉类。而且加工肉类的钠含量往往超标，火腿肠原材料中肥肉也较多，脂肪也更多。所以经常吃就会导致盐、脂肪的摄入超标，导致发胖，增加高血压风险等。另外，火腿肠在加工过程中会产生一些亚硝酸钠，对人体有致癌性。火腿肠中各种食品添加剂也对人体健康无益，所以还是少吃吧！

冰箱储物时长具体也要看食物种类，蔬菜水果肯定是放不了这么久的。肉类可以延长一段时间。但是冰箱并不是万能的，保存过程中也无法避免营养大量流失，甚至变质的情况。

冰箱主要分为冷藏室和冷冻室。冷藏室虽然可以延缓食物腐败速度，但是并不是保险箱，食物中的微生物在低温下依然会呼吸，进而使得食物腐败变质。一旦已经发霉，霉菌孢子会随着开关冰箱的气流飘散，继续污染其他食物。 冷冻室是慢冻，并不是速冻。细胞内的水分会随着温度的降低而出现体积的变化。 细胞中的水随着温度降低，体积增大，会撑破细胞膜而渗出。所以直接冷冻的蔬菜类再化冻后会变得软塌塌。肉类也会流失很多肉汁，损失很多水溶性维生素。冷冻期间，微生物并不会都死去，而是继续缓慢的呼吸和氧化，缓慢的使食物变质。风味大不如前，营养素更是大量流失。

另外要注意，冷冻室和冷藏室的每一个部分并不是温度都相等的，一般来说，下层比上层温度低，里面比外面温度低。

冰箱储物除了要注意食材分类摆放外，也要记得生熟分开，避免交叉污染。采购有度，折扣再低也不能随便买买买。不新鲜的食材除了价格打了折扣，营养价值也大打折扣。一顿疯买的结果就是丢的也多。

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火腿肠基本配方：肉类，淀粉，植物蛋白粉，色素，食盐，味精，食品添加剂，防腐剂等。火腿含热量：212卡路里/100克。火腿肠中防腐剂和着色剂很多，这些成分都是对人体是有危害的，为了健康安全尽量少吃。现在市场上火腿肠的质量等级也不同，有不少质量不达标的产品，因此，吃货们在选购火腿肠时，一定要认明优质产品，尽可能选择品质好的火腿肠，这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。

不同食物冰箱存放时限也不同：

01鱼类：冷藏1-3天；冷冻3个月至半年。

02奶制品：冷藏5天。

03面包：冷藏3-6天；冷冻2-3个月。

04酱料：冷藏3个月。

05罐头食品：未开封的罐头食品冷藏1年。

06蛋类：新鲜鸡蛋冷藏1-2个月；熟蛋冷藏7天。

07水果：冷藏1-3周。

08蔬菜：一般冷藏1-2周，绿叶蔬菜如菠菜等，冷藏3-5天。

09肉类：冷藏2-3天；冷冻1年。

10香肠等熟食：冷藏2-3天；冷冻2个月。

果蔬存放食物必知：

01适宜隔天放入冰箱：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在温室存放一天在放入冰箱。

02不宜在冰箱久存：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中。不宜久存，否则会出现变黑、变软、变味儿现象。

03适宜温室保存：香蕉、柠檬、南瓜灯适宜储藏在温度是13°C-15°C，低温储存容易变黑、腐烂。

综上所述，我们的冰箱是为方便我们平时生活中所需短时间来保鲜食物的储存工具，切记不要把它变成食品的储藏室和冷冻室！平时去超市要少买一点，闲暇的时候勤去超市一点，做到这两个一点，我们的冰箱

假如两个人，同样被困在两个山洞里，一人r洞中有水无任何食物，一人洞中有水有足够的火腿肠，各被困七十天后，将会是什么样子？肯定活下来的是有火腿肠的。说明什么？谢邀!

火腿肠保质期一般180天。

火腿肠保质期一般180天和90天。少数火腿肠保质期为30天、60天、75天、120天，通常在产品包装袋上会有标明，保质期短的火腿肠建议尽快食用。天气炎热时，建议将火腿肠放进冰箱冷藏保存，在25度条件下可常温保存。如果发现火腿肠包装袋胀气，或打开包装有黏腻现象，说明已变质，不建议食用。

火腿肠保存方法

1、冷冻保存法：自制的火腿肠完成后蒸熟，待凉放入冰箱冷冻保存即可。

2、室内存放法：如果处于冬季的话，可以把火腿肠放在通风的地方，只要不是温度较高的环境下就行。若处于夏季，必须把火腿肠放在冰箱里，若不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季。

3、悬挂保存法：用棉签蘸上少许花生油，均匀的涂抹在火腿肠的表面，悬挂在10℃以下的环境进行保存。

4、真空保存法：将火腿肠蒸熟后，用机器密封包装即可保存很长的时间。

自制火腿肠有一股特殊的香味，口感也非常不错。但要注意储存时间，在存放香肠之前，要把火腿肠放在一盒密封盒里，或者是放在保鲜膜里，之后放进冰箱里保存。冰箱里的温度很低，可抑制细菌滋生，所以保存时间比常温下保存时间长一些。

以上内容参考：百度百科-火腿肠