夏枯草
2025-01-18 05:34:41
煮开后慢炖半小时到一小时左右。
一般买回来的银耳都是干的，需要把它先放在水里面泡上一个小时左右，让它泡软，然后把中间的杂质清洗干净，最后可以放入砂锅当中加水熬煮。水煮开之后再小火熬半个小时到一个小时左右，熬的时间越久，那么它就会变得越柔软，吃上去越软糯，而且浓稠感更好，胶质也都全部煮出来了，这样吃上去的口感会特别的粘稠，特别的好吃。
银耳的营养价值：
银耳的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有菌中之冠的美称。
第一、银耳中含有较多的植物胶质，长期食用可以补充皮肤中的胶原蛋白。使皮肤更有弹性、柔软光滑、还能去除脸上的雀斑和黄褐斑，具有美容养颜的作用。
第二、银耳中含有丰富的膳食纤维，常吃银耳有助于减肥。
1、普通银耳先泡发3-4小时，然后在煮3小时左右，煮至出胶（如果买到了质量较差的银耳，煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大）
2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了。
3、另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了。
扩展资料:
要达到最佳养生效果，做法很关键。首推的是冰糖银耳红枣汤。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。
鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。
参考资料：人民网-银耳的功效与作用 银耳的最佳吃法
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