对于新鲜的活花蛤,直接放入水里加盐浸泡,盖上戳孔的塑料袋后,放入冰箱保鲜层保存。
对于刚死亡的花蛤,可以快速清洗沥干水分,直接放入冷藏室或冷冻室保存。对于煮熟的花蛤,可以再次放入锅中烧开消毒,盛出晾凉后放入冰箱冷藏室中,但必须当天吃完。
花蛤是水生动物,离开了水源没有了呼吸才会死掉。而放入了水中进冰箱冷藏,只是暂时的停止了生命活动,没有再生长了,等到一定时间恢复到一定温度就能活过来,但如果是放入冷冻室就会死掉。
扩展资料:
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
参考资料来源:人民网-如何正确使用冰箱?海鲜保存小妙招
百度百科-花甲
花蛤吐沙大约两个小时即可,将花蛤放入清水中,撒上少许的食盐制造淡盐水环境,让花蛤吐沙更快,中途要记得换水,直至水质清澈说明花蛤吐沙完全。还可以在水面上滴上一些植物油,让水中隔养,花蛤在半小时内吐沙。
主料:花蛤、鸡蛋1个
辅料:油适量、盐1克、姜3克、香1根、白胡椒粉1克
1、花蛤放入淡盐水中浸泡2小时,将其泥沙吐出后清洗干净。
2、将切成条,香葱切成葱花。
3、鸡蛋打散。
4、锅中倒入少许油,油热后放入姜条和少许葱花(葱白部分)爆香。
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