泡黄豆一般选用温水比较好。不要选择过热的水,也不要选择太凉的水,使用40度左右的温水浸泡10个小时左右就可以制作豆浆了。正常情况下使用热水浸泡速度会很快,但是温度越高,黄豆受到热水刺激后,纤维素会硬化,不利于制作豆浆。
而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中。使用温水可以有效的软化其中的纤维素,摄入人体可以增加饱腹感,又可以降低对胃肠道的刺激。
豆浆的正确做法:
1.先将干黄豆清洗干净,然后将黄豆放入到冷水中浸泡8小时,如果是冬天,黄豆需要浸泡12小时。夏天浸泡黄豆时,最好中途换水一次,这样可以防止黄豆发酵而影响豆浆的香味!
2.黄豆浸泡好后,将黄豆放入到砂锅中,同时加适量的水,将黄豆焖煮30分钟,直到将黄豆煮熟即可,如果家里有高压锅的,可以用高压锅将黄豆煮15分钟。
3.将煮熟的黄豆放入到搅拌机中,同时放入600ml的水,高档搅拌2分钟后,将搅拌好的汁水放入到锅中,大火将汁水煮开,加适量的白砂糖拌匀即可食用。家里有破壁机的,直接将煮好的黄豆放入到破壁机中,耐心等待半小时即可食用。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com