干豆泡多久

泡黄豆一般选用温水比较好。不要选择过热的水,也不要选择太凉的水,使用40度左右的温水浸泡10个小时左右就可以制作豆浆了。正常情况下使用热水浸泡速度会很快,但是温度越高,黄豆受到热水刺激后,纤维素会硬化,不利于制作豆浆。
而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中。使用温水可以有效的软化其中的纤维素,摄入人体可以增加饱腹感,又可以降低对胃肠道的刺激。
豆浆的正确做法：
1.先将干黄豆清洗干净，然后将黄豆放入到冷水中浸泡8小时，如果是冬天，黄豆需要浸泡12小时。夏天浸泡黄豆时，最好中途换水一次，这样可以防止黄豆发酵而影响豆浆的香味！
2.黄豆浸泡好后，将黄豆放入到砂锅中，同时加适量的水，将黄豆焖煮30分钟，直到将黄豆煮熟即可，如果家里有高压锅的，可以用高压锅将黄豆煮15分钟。
3.将煮熟的黄豆放入到搅拌机中，同时放入600ml的水，高档搅拌2分钟后，将搅拌好的汁水放入到锅中，大火将汁水煮开，加适量的白砂糖拌匀即可食用。家里有破壁机的，直接将煮好的黄豆放入到破壁机中，耐心等待半小时即可食用。