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干豆泡多久

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干豆泡多久
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七里香

七里香

2025-03-16 23:19:07

干黄豆需要浸泡12个小时。
黄豆是豆科大豆属的一年生草本,含有大量的营养物质,并且一般为干制品,所以在食用前需要浸泡,但是浸泡的时间不宜过长,一般在15个小时以内为佳,时间过长容易导致黄豆变质。
黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

最新回答共有2条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-01-07 18:18:19

    泡黄豆一般选用温水比较好。不要选择过热的水,也不要选择太凉的水,使用40度左右的温水浸泡10个小时左右就可以制作豆浆了。正常情况下使用热水浸泡速度会很快,但是温度越高,黄豆受到热水刺激后,纤维素会硬化,不利于制作豆浆。
    而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中。使用温水可以有效的软化其中的纤维素,摄入人体可以增加饱腹感,又可以降低对胃肠道的刺激。
    豆浆的正确做法:
    1.先将干黄豆清洗干净,然后将黄豆放入到冷水中浸泡8小时,如果是冬天,黄豆需要浸泡12小时。夏天浸泡黄豆时,最好中途换水一次,这样可以防止黄豆发酵而影响豆浆的香味!
    2.黄豆浸泡好后,将黄豆放入到砂锅中,同时加适量的水,将黄豆焖煮30分钟,直到将黄豆煮熟即可,如果家里有高压锅的,可以用高压锅将黄豆煮15分钟。
    3.将煮熟的黄豆放入到搅拌机中,同时放入600ml的水,高档搅拌2分钟后,将搅拌好的汁水放入到锅中,大火将汁水煮开,加适量的白砂糖拌匀即可食用。家里有破壁机的,直接将煮好的黄豆放入到破壁机中,耐心等待半小时即可食用。

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