鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼,富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;中医更是认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。那到底怎么样的鱿鱼才足够新鲜且含有营养呢?
下面小编告诉你们几个挑选鱿鱼的小窍门:
1、色泽光亮
挑选鱿鱼的时候,第一件事就是看它外表的一个光泽度,新鲜的鱿鱼外表会呈现粉红色半透明的光泽,不新鲜的鱿鱼,颜色都很暗淡。
2、闻闻味道
鱿鱼是很容易变质的,如果不新鲜的话,很容易闻出来味道。
买回家的冰鲜鱿鱼如果不马上吃可以把它放在塑料盒里码放整齐,倒入清水,没过鱿鱼,盖上盖子,放进冰箱冷冻室冷冻,吃的时候取出来自然化冻,保鲜效果非常好。
很高兴回答这个问题。第一,先去掉鱿鱼的软骨、内脏、皮膜、眼腈等杂物,将鱿鱼收拾干净。第二,将鱿鱼分成装进保鲜袋,这样方便使用。每个保鲜袋的量应为每次烹饪鱿鱼的使用量。因为冷藏的鱿鱼一次用不完反复解冻,会影响鱿鱼的口感。第三,如果是一天左右使用,可将装好的鱿鱼放入冷藏室。如果要长时间保存,可将使用保鲜袋装好的鱿鱼放入零下20度冷冻室中。当然有条件的最好抽成真空!以上说的是饭店比较专业的做法,不足的请大家多指教哈!
能吃。
当然,能吃是有前提条件的。
一是你冷冻前,鱿鱼是鲜的,没变质。
二是在冷冻期间,无长时间停电造成的化冻、变质问题。
三是包装严密,未受有害物质的污染。
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