鲜笋炒多久

2023-02-21 06:06:08

1.将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝。

2.锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美。3.瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。4.榨菜洗干净,也是先切片后再切丝,备用。5.准备一个碗,碗里放糖,盐、生抽、淀粉、水,调出调料汁。生姜,大蒜,花椒洗干净切碎,花椒6...     都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用7 炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了8。笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。注意事项新鲜笋子要除一次水，去掉涩味。 榨菜本身就有咸味了，不放或者少放盐。 倒入调料汁后，翻炒几下收汁了就起锅装盘了