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板蟹蒸多久

时间: 阅读:7454
板蟹蒸多久
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2025-03-15 10:01:18

1、其实各种蟹类蒸制的时间都差不多,在蒸之前要处理一下,大概是15-20分钟左右就可以了。 2、在蒸蟹之前要把蟹洗净,原只蒸更能保持肉的鲜美,清蒸的蟹是最原汁原味的,蒸的时候要放上一两片姜,因为蟹是寒凉之物,放上姜和紫苏这种祛寒的食材能够降低吃过多的蟹对人体带来的寒气。

最新回答共有2条回答

  • 半夏
    回复
    2023-02-21 16:16:20

    蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:

    1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;

    2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;

    3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。



    扩展资料:

    烹饪技巧

    1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚,避免其乱动蒸坏流黄。

    2、蒸螃蟹时要肚子朝上,背心朝下的蒸,避免螃蟹流黄断脚。

    3、蒸螃蟹时不能贪时间短,为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫,贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况,所以尽量蒸满我写的标准时间。

    4、蒸螃蟹一次不要蒸太多,更不能叠放蒸,否则螃蟹很难全部蒸熟,也容易留下饮食隐患。



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