杨梅泡多久

应该不可以吧，糖份太低了吧

杨梅加酵母粉发酵酿酒没试过，你可以试一试这种做法。

杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只

制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在的第954个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

都说看你人缘好不好，就看“六月有没有人送你杨梅，七月送水蜜桃了”，刚刚过去的六月是吃杨梅的季节，杨梅的最佳品鉴期很短，酸甜可口，非常合我口味，可感觉还没吃几次杨梅，就下市了。为了更好的保留杨梅的风味，很多伙伴会选择将杨梅泡成杨梅酒，待时间沉淀，小酌一杯，还能感受到杨梅的香气，回忆起那个“杨梅季”让人垂涎欲滴的杨梅。

不可行！通常我们接触的酵母粉，主要是用于发面的，比如说来制作馒头、包子、发糕、面包、披萨底等需要发酵的面团，不是用于酿酒的。

一般来说我们家常制作果酒都是使用自然发酵法，比如我尝试过制作葡萄酒，一层葡萄一层糖，然后经过自然发酵，会慢慢将乙醇释放出来，会有酒味。但是自然发酵的葡萄酒对卫生条件、存储条件都有一定要求，很多都是在家庭环境下比较难做到的，自制的果酒质量稳定性不能保证。

专业酿酒的商家，会使用一种专门的果酒酵母，果酒酵母能将果汁中的糖转化为乙醇、二氧化碳和其他代谢物。优质的果酒酵母可以获得更高的发酵度，对于果酒的成品质量有关键性影响，而且每种水果之间的营养成分都有所不同，导致果酒的发酵条件都不一样，使用果酒酵母发酵酿制的果酒成品质量更稳定、口感更醇美。

大家都知道一瓶好的酒，必须在适当的条件下存储，通常是存放在酒窖等避光阴凉的地方，而专业的制酒商家，能保证果酒在适当的条件下发酵、存储，获得稳定的质量和口感。

大家可以使用高度白酒浸泡的方法，主要优点有四点：

1、高度白酒有杀菌的效果，杨梅不容易存放坏。

2、做法简单，成功率高，存放时间长。

3、喝的时候方便，以清水兑酒就可以了。

4、酒喝掉了一些，加入高度白酒就

洗杨梅的时候需要用盐水泡20分钟，然后冲洗干净才能食用。杨梅的果肉没有任何保护，所以果蝇幼虫就喜欢寄居在杨梅的果肉里面。只有用浓度比较大的盐水浸泡，才可以让这里面的幼虫全部都跑出来。大家在泡杨梅的时候一定要知道泡20分钟左右，一定要及时将杨梅捞出来，否则的话杨梅的味道就会慢慢的流失。洗杨梅的时候要把杨梅挑选一下，把汁液和坏果全部都去掉。因为坏果吃起来没有什么味道，而且还会影响吃杨梅的心情。

用清水把杨梅全部都清洗一遍，最后把杨梅沥干水分。在盆里面加一些清水，然后根据清水的量，加入一勺或者两勺食盐。搅拌均匀之后把杨梅放入清水里面，等到所有的杨梅全部都抹到盐水里，然后泡好，最后再用清水把杨梅清洗一遍。

在泡盐水的时候一定要搅动一下，这样才能让盐水充分的接触到杨梅的所有表面，这样的话不出两分钟虫子基本上都会出来。但是大家一定要知道，杨梅拿回家之后千万不要放到冰箱里面。因为冰箱里面的温度非常低，就会导致杨梅里面的虫子全部都被消灭掉，即使后面拿出来泡盐水也无法将虫子全部都赶出来。

除了用盐水浸泡还可以用碱水来浸泡，因为碱水不仅能够把杨梅表面的一些脏东西全部都洗掉，还能够洗掉虫子。在清洗的过程中，只需要用少量的温水把碱面全部都化开，然后用清水加入到碱水里，右手轻轻洗一洗就可以了。吃杨梅之前一定要注意吃的方式，如果没有进行清洗，最后就会影响口感。所以大家一定要格外注意。这样在吃杨梅的时候才不会影响口感，也不会影响心情。