黄豆没泡要煮多久

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黄豆煮着吃是有营养的，把黄豆做成豆浆或者用来炖汤都是很有营养的。

黄豆本的营养成分很高，蛋白质含量非常高，是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。黄豆中的蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质的氨基酸组成很接近，因此也更加利于被人体消化吸收。，从某种角度来说，吃黄豆有时候等同于吃肉类和蛋类。

而且黄豆还含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，同时黄豆还有丰富的纤维素，可以促进身体排便。

综合来说，吃黄豆的好处非常多。

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煮黄豆吃，当然有营养了。任何食物都有它的营养所在，更何况是豆类。

干黄豆的吃法很多，可以用来泡发吃煮的黄豆，可以搭配煮花生调拌。还可以泡发煮熟，与肉搭配做菜做汤。煮黄豆可以说在美食界都是响当当的。

煮黄豆，黄豆中的营养都保存，比如蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、以及维生素和矿物质等。黄豆中所含的蛋白质也是优质蛋白质的重要来源。所含的不饱和脂肪酸高达85%，具有预防心脑血管疾病的作用。所含的磷脂对人体生长发育和神经活动都有重要的作用。所含的碳水化合物中。主要成分为棉子糖和水苏糖，这两种糖可以促进肠道益生菌增值，促进排便。

所以黄豆的营养价值很高，包括整个豆类及其制品都是推荐每天食用的健康食品。

煮黄豆也是比较好的一种烹调方法。大豆中含有抗胰蛋白酶因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解人体可吸收利用的各种氨基酸，这样经过煮熟后，这种因子被破坏，消化率提高。

既然题主所问的是黄豆的一种吃法(烹调方法)，那就要看这种吃法人体吸收利用率如何了。因为我们吃食物，不光要有营养，还要看吸收利用率如何。

不同的加工烹调方法，对大豆蛋白的消化利用率又明显的影响。

图表对比:

从以上可以看出，煮熟整粒的黄豆，相比于加工后的豆制品在蛋白质的消化率上要低。这应该也就是煮着吃黄豆比其他的吃法稍微差一点的一点。

黄豆，一种再普通不过的食品。在各种菜肴中都可以见到它的身影，凉拌小菜中有黄豆，熬粥炖汤有黄豆，就连包饺子等食肴中也可以见到黄豆。正因为如此，黄豆的普及度其实很高，另外黄豆的营养价值其实也可圈可点，经常食用对于身体有着很积极的作用。

黄豆，一种蛋白豆类。其中含有丰富的蛋白质物质，其中所含蛋白质的量是肉类的1.75倍，而且相对而言质量还挺高，与大米等谷物类食物一同食用可以起到蛋白质互补的作用。

另外，黄豆中还含有像大豆异黄酮、皂甙、矿物质钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等元素；另外经常食用黄豆也能补充较为充足的B族维生素和纤维素类物质。凭上述而论，说它是一种全民营养豆类食品并不为过。

黄豆当中含有丰富且质量较高的营养物质，无论是蛋白质还是B族维生素，经常食用黄豆可以很好的补充这些营养物质，从而就能够起到预防这些营养物质缺乏的问题。

黄豆当中富含氨基酸当中的赖氨酸，而赖氨酸恰恰是大米等普通谷物食品中缺乏的氨基酸，经常食用可以起到蛋白质互补的作用，促进蛋白质的完美吸收，增强身体的免疫能力。

黄豆的食用方式有很多，很多人感觉它吃起来有一种“拉嗓子”的感觉，这是因为黄豆中含有充足的膳食纤维，经常食用可以促进肠道的新陈代谢，让您的排便过程变得更加顺畅，从而就可以预防便秘、结肠癌等肠道疾病的发生几率。

黄豆当中含有丰富的植物雌激素—“大豆异黄酮”，这种物质经常适量摄入对于皮肤健康也有促进作用，特别对于爱美的女士来说，抛开剂量来看可以美容养颜，无疑是一件好事。

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1、没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。泡开的黄豆只需要10分钟的大火。黄豆要泡开至少3小时，高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开后盖上帽子，再煮8-10分钟即可。 2、大豆，豆科大豆属植物，原产于中国，世界各地皆有栽培。其植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形。 3、大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。