银耳需要煮多久

煮开后慢炖半小时到一小时左右。

一般买回来的银耳都是干的，需要把它先放在水里面泡上一个小时左右，让它泡软，然后把中间的杂质清洗干净，最后可以放入砂锅当中加水熬煮。水煮开之后再小火熬半个小时到一个小时左右，熬的时间越久，那么它就会变得越柔软，吃上去越软糯，而且浓稠感更好，胶质也都全部煮出来了，这样吃上去的口感会特别的粘稠，特别的好吃。

银耳的营养价值：

银耳的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有菌中之冠的美称。

第一、银耳中含有较多的植物胶质，长期食用可以补充皮肤中的胶原蛋白。使皮肤更有弹性、柔软光滑、还能去除脸上的雀斑和黄褐斑，具有美容养颜的作用。

第二、银耳中含有丰富的膳食纤维，常吃银耳有助于减肥。