溪黄草
2025-01-18 04:52:19
最近逛菜市场，发现近期猪肉价格稍微缓落，这让我几个月舍不得大口吃肉的胃有点咕咕叫了，腿也走不动了。得，赶紧买块五花肉回家过过瘾吧，顺道拿了包豆结来个简单、容易、快速的——高压锅“豆结烧五花”。
豆结烧五花成品图
豆结烧五花其实原料品种少，做法也非常简单。再加上今天咱们说的是用高压锅焖制，时间短也比较软烂，非常适合中午下饭吃，省时省力，汤汁浓郁，非常下饭。
用料
主料：五花肉500克，豆结适量
配料：葱1根，姜片适量，蒜5瓣
调料：八角2个，生抽3勺，老抽（红烧）1勺，糖2-3勺，料酒1勺
豆腐皮 别名：百片、豆腐衣
禁忌人群：经常腹泻者忌食
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜孕妇产后、老人、儿童。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；最宜老人。
豆结烧五花的做法
1.买回来的干豆结先需要用冷水浸泡15-20分钟，不要泡得太久炖煮容易烂。也有朋友喜欢现做然后过油炸过的豆结也行，炸过的豆结炖出来会更香，更容易入味，也不容易烂。
豆结烧五花制作步骤图1
2.将新鲜五花肉刮皮，清洗干净，切成麻将大小的肉块，如果想入味点可以再切稍微小点的块都行。
豆结烧五花制作步骤图2
3.起锅烧水，先将切好的五花肉冷水下锅，大火烧开2分钟焯水，撇去浮沫，捞出清洗干净备用。
豆结烧五花制作步骤图3
4.起锅烧一点点底油，开中小火，先将五花肉中的猪油煸出一些，这样吃着就不肥腻，都也也会更加入味好吃。待肉块收缩变小，边缘出现黄边，油量增加时，加入白糖、葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
豆结烧五花制作步骤图4
5.调料出香之后，加入适量的生抽和热水，一定要是热开水哦。水不要加得太多。然后将所有食材倒入到高压锅中。电压力锅15分钟，传统高压锅10分钟即可，可根据自己喜欢的软烂程度和切块大小适当调整。
豆结烧五花制作步骤图5
6.待五花肉焖得到时间了，放气开盖，肉块和汤汁倒入炒锅中开大火进行收汁。同时放入豆结入锅，待汤汁收至黏稠即可出锅了，汤不要收的太少了，沾汁才是美味。
豆结烧五花制作步骤图6
7.一份红亮诱人的豆结烧五花便制作完成了，肉香浓郁，汤汁醇厚，快快给我盛一碗饭来。
豆结烧五花制作步骤图7
小贴士
豆结又营养但不适合长期腹泻和脾胃虚寒的朋友吃。 豆结可用干豆结，也可过油炸一下，都很好吃。 此菜一定要收汁，但不可收的太干。
豌豆种植需要催芽吗？
谢谢邀请。豌豆也叫青豆，是一种营养和口感具佳的蔬菜，深受大人小孩们的喜爱。豌豆种植普遍采取直接播种方式居多，但是对豌豆种子播前进行催芽出苗率会更高，是高产丰产的必要环节。现在咱们一起来了解一下豌豆的催芽方法以及注意事项。
一、豌豆的生长习性豌豆属一年生或越年生豆科植物，喜凉爽、湿润的气候，并且比较耐旱、耐瘠薄，若在排水良好的轻壤质土壤里生长更好。豌豆可以作为粮食、饲料、绿肥等用途。豌豆的生长期根据品种有所不同，如早熟品种65-75天左右，中熟75-90天左右，晚熟90-150天左右。
二、豌豆的播种时间豌豆可以春播和夏播。北方以及高山寒冷地区多采取春播夏收，播种时间在4-5月份，如果有小棚或地膜覆盖可以适当提前1个月播种，春秋豌豆可在7-8月份收获；长江流域及以南地区普遍流行秋播种植，播种时间在10-11月份，第二年4-5月收获。秋播豌豆过早，容易在冬前生长过旺，越冬容易冻死。播种过晚，冬前植株发育不够，推迟次年春季抽蔓而降低产量。
三、豌豆的催芽方法豌豆的催芽比较简单，首先用清水清洗种子，然后用纱布包裹起来，每天要在上面浇水淋湿，等到种皮破口露白后，将种子取出放置在低温的环境中，环境温度最好在2度左右，放置大约2周时间即可播种。
四、催芽前注意事项催芽之前选种：催芽前先用40%的盐水进行选种，清除水面浮起的一些干瘪、虫眼的、霉乱的种子，只用沉于水下的种子进行催芽。
总之，豌豆种植前是否需要催芽，这个并不是唯一的，普遍采取直接播种的具多，但是追求高产的话，播前催芽也就很有必要了。以上介绍如有不妥，敬请指正为谢！
豌豆也叫青豆，回回豆，毕豆，国豆。
越冬的豌豆栽培一般在10月下旬至11月中旬播种，在露地越冬，翌年的4～5月采收。也可以春播，长江的中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，在高温来临前收获。东北地区春播夏收，播种时间在7～5月份。
冬播的6个月采收，春播的3～4月收获。
豌豆在播种前要用40%的盐水把种子浸泡24小时，淘去浮在上面不充实的瘪粒种子过或者是遭虫害的种子。需要浸种。
整地时要施入腐熟的有机肥，饼肥，打散和要和土壤混合均匀。豌豆在开花前要浇小水，在结荚的时候浇水的量要稍微的加大，土壤要经常保持湿润的状态。到了结荚的后期应该减少浇水量。
播种方法◆整好地做好畦，在畦的中间开浅沟进行播种，选择适当的株行距进行穴播，每穴2～3粒种子。
◆保持田间湿润的状态，在出苗以后每天都要淋一次水，出苗以后3～4天要进行一次追肥，追施腐熟的人畜粪水。
◆到了苗高20厘米左右的时候再进行一次追肥，浓度要稍微大一点，在开始抽蔓以后可以根据长势摘取嫩梢。
◆在豌豆开花以后需要在进行一次追施有机肥。
◆豌豆在开始结果以后要追施少量的磷肥和钾肥。
豌豆可以采收嫩梢，但是次数不宜过多，以免影响结豆。
正常情况，种植豌豆是不需要催芽的。
豌豆与其它豆科类一样，是一种适应性很强的作物。
所以豌豆是一种比较好种植的作物。选籽粒饱满的豌豆作为种子，只要土壤、温度、湿度都适宜的情况，即可正常发芽，而且出芽率很正常。而且豆类自身具有固氮能力，不需要施用过多氮肥，施用有机肥料即可，可以偏重磷、钾肥，并在此基础上，施用氮、磷、钾复合肥就行了。
正常情况下，根据温度不同，出芽时间有长有短，但一般一周内都可以出芽齐全。
催芽种植出苗更全些，特别是反季大棚种最好浸种催芽，最大的好处是出苗齐整。
但过程较为麻烦，操作步聚如下——
1.将种放入不透水容器，放入种子，然后加入种子一半的水。
2.每隔一个小时将种子上下搅动一次，待种子皮浸涨后，取出，置于透气的东西上。
3.每隔两小时用井水淋浇一次，温度合适的情况下，20小时即可出芽。
4.将发芽种子用湿纱布包裹，然后放到0~5度低温下，10天后即可播种。
5.浸泡种子时，可与杀菌去霉同时进行，在水溶液中加适量”多菌灵“。
庄稼种植虽有一定规则，但也不可墨守成规，而是要根据具体情况科学种植。
科学种植是提高农作物产量，节省资源、提高效益的重要途径。
农业生产走科技之路，是发展的方向，必须坚持。
关注乡村滋味，趣聊农家话题。
1、怎么泡干豆 ；将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。豆结的做法：豆结泡发备用。锅里倒入油烧至温热，放入豆结，炸到变色后捞出控油。锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。倒入炸好的豆结，加入适量盐、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。
2、干豆功效：热量(大卡)326.00 碳水化合物(克)61.90 脂肪(克)0.40 蛋白质(克)25.30 纤维素(克)6.50 维生素A(微克)5.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)1.86 胡罗卜素(微克)30.00 硫胺素(毫克)0.26 核黄素(毫克)0.45 烟酸(毫克)2.60 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)92.00 钙(毫克)137.00 铁(毫克)19.20 锌(毫克)1.90 铜(毫克)1.27 锰(毫克)1.19 钾(毫克)439.00 磷(毫克)218.00 钠(毫克)2.30 硒(微克)32.00
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