炒青椒多久

如果是早上炒菜吃不完，我会留在中午吃，可绝对不会过夜。

不管是什么菜，都有保鲜的时间，咱们先不谈亚硝酸盐是否超标，吃多了会中毒或者得癌症，尤其现在已经是夏天，如果因为把菜留在冰箱过夜，第二天家人吃了肚子疼或者肠胃炎，那就得不偿失。

自己在家做饭，一定是吃多少做多少，不能浪费最好。

我公公前年半夜生病打120，就是因为吃了过夜的剩菜，引起肠胃炎，你说去一次医院花钱还受罪，现在再也不吃隔夜饭了。

所以为了自己和家人的身体健康考虑，一定不要吃隔夜的饭菜。

一般来说可以过夜，但有些菜不可以。比如鸡蛋最好不过夜。

应邀回答此问题：炒熟过夜的蔬菜最好不要吃。因为过夜的蔬菜会产生一种亚硝酸盐，这种亚硝酸盐是会致癌的物质。并且过夜的蔬菜营养成分都流失了，口感也是不太好！

所以每天炒的蔬菜趁新鲜一次性吃完，这样对身体有好处。我的回答是否能帮到你？谢谢！

2-3分钟。青椒炒的时候比较容易熟，所以不需要翻炒太长的时间，翻炒的时间太长反而会出现炒老的情况。

观查青椒的色调看是否熟透，刚下油锅炒会越来越很绿的，随后把全部青椒都炒出墨绿色，不必长时间，假如青辣椒刚开始变黄了，就表明你炒的一些烂了。新鲜小辣椒得话，观查它仿佛丧失很多水份了，就基本炒过了。

青椒选购技巧：

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的：成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的很新鲜：新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚：棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。