田鸡炒多久

原材料：田鸡750克

配料：大蒜20克，泡椒15克，辣椒酱10克，生姜5克，小米椒5个，芹菜2根，香葱3根，胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20ML，精盐2克，原味鲜1克，食用油30ML

制作步骤：

1、准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡。（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）

2、各式配料准备。

3、田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。

4、所有的配菜，全部洗净改刀。

5、炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝。

6、煸出香味后加入辣椒酱。

7、炒出红油后加入适量清水，大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽。

8、加胡椒粉。

9、根据汤汁的咸淡加精盐。

10、下腌好的田鸡。

11、中小火煮约5分钟左右。

12、下芹菜，香葱段。

13、煮约1分钟后加入原味鲜提味。

14、翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。