带壳花生煮多久

烘烤一下更香脆。具体方法如下：花生平铺放入烤盘，烤箱120度上下火烤10分钟，拿出晾凉，然后装入保鲜袋，袋口封好后又擀面杖擀压，这样花生就会裂开皮也会脱落，脱皮后的花生做饼干更香脆。

饼干是烘焙中的一类入门点心，而花生饼干作为其中之一，香酥可口，入口即化，也是受到了很多朋友的喜欢。

无论是用于花生饼干还是其他点心中的花生，我们都需要进行预先烘烤成熟，然后去皮处理、分割成合适的颗粒状，适合不同场景的需求；比如说玛格丽特饼干中可以嵌入整颗的花生；花生一口酥等饼干中则配合比较小颗粒的花生碎，丰富口感。无论是哪种点心，都需要提前烘烤花生，以免饼干已经成熟而花生并未成熟的“尴尬”情况。

一般来说，烘烤时花生需去壳连皮整颗来烘烤，每次烘烤时将烤盘上铺上油纸，均匀铺开一层花生米，不要重叠在一起；根据各家烤箱脾气不同，选择合适的温度和时间烘烤即可。就我的烤箱而言，我是130度烘烤半小时，到一半时间时，我会将花生米上下翻一翻，然后将烤盘里外对换继续烘烤15分钟。这样处理小细节，可以使花生米受热更均匀，不容易出现部分焦了，而其他还没熟的情况。

低温烘烤也可以防止花生米烘烤的过老，其实花生米只要熟了就可以，制作饼干时还会进行第二次烘烤，不用担心不脆。烘烤完，花生米放冷却后，就可以用手搓去表皮，或者放在保鲜袋里搓皮还是不错的选择，更省力一些。

最后一步，花生米需根据实际情况来处理，比如说碾成更小的颗粒，或者直接一颗来使用。当天气较冷的时候，制作雪花酥、牛轧糖等美食，还需要将花生放在烤箱里保温处理，防止冷的材料接触到糖，让糖立即变硬，后续不好塑形分割。

经过以上的分享，相信大家对于花生的处理方式有了一定的了解，最后分享一款“花生一口酥”的做法，香酥可口、美味极了，特别适合小饿的时候来上几块，横扫饥饿哈；作为闺蜜下午茶的小点心也是非常不错的选择，喜欢的小伙伴跟我一起制作吧!

参考分量：约2盘，60个+。

食材：

无盐黄油：135g，花生酱：45g，糖粉：90g，盐：2g，蛋黄：3个，低筋面粉：195g。

装饰：

蛋黄：1个（刷表面）。

您好，我是朵妈。

花生饼干里面的花生，提前烘烤一下，水分蒸发后，会更焦香脆口，做出的饼干，花生味更浓郁。

花生烘烤步骤：

1.提前预热烤箱10分钟，上下管175℃。

2.烤盘里放硅油纸，花生平铺在烤盘上。

3.开始加热，3分钟后取出烤盘晃动几下使花生翻翻面。然后隔2分钟，取出烤盘晃动几下翻一下面。

4.整体3-4次，花生基本就会烤熟烤脆。（要根据自家烤箱的脾气）

5.取出烤盘，花生倒出凉凉，然后去皮即可。

希望对您有帮助。

1、带壳花生需要煮20-30分钟就能熟，煮花生之前需要先用盐水将花生浸泡2个小时，一方面是为了更好的去除花生表面的残留物，而是能将花生壳泡软，煮的时候更容易熟。将花生壳一段开一个小口子，可以让花生煮的时候更入味。

2、花生富含蛋白质，其蛋白含量在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白，另外，花生不但含有人体必须的八种氨基酸、多种维生素及矿物质外，还含有普通杂粮中少有的胆碱、卵磷脂，这种物质能促进人体的新陈代谢、提高记忆力，经常食用可有增强智力、预防衰老、延年益寿等作用，所以它又称“长寿果”。