夏枯草
2025-01-18 05:35:12
薏米煮烂要用到一个小时左右。
要想把薏米煮烂，要用到一个小时左右，因为薏米不容易被煮烂，建议在煮薏米前，可以把薏米放进冰箱冷冻一段时间。
这样把薏米在拿出来的时候，薏米会变软，更容易煮烂，也可以选择在前一天晚上便用清水侵泡，第二天便可以直接煮了，这样煮薏米会更容易煮烂。
由于薏米的质地比较坚硬，比大多数的米类更难煮烂，而薏米的量越多，越难煮熟，而没有浸泡过的薏米会比提前浸泡的薏米更难煮烂。
用高压锅会比砂锅所需的时间更短。一般情况下，提前浸泡好的薏米放入高压锅煮，大约需要30-40分钟左右；若是用普通砂锅煮大约需要1-2小时。
判断
1、看一看。判断薏米是否煮熟，首先可以观察一下薏米的外观，一般煮熟的薏米会出现有膨胀开花的情况；而没有煮熟的薏米仅颗粒变大，但是不会有破皮开花的情况出现。
2、尝一尝。判断薏米有没有煮熟，还可以长一些薏米的口感，煮熟的薏米吃起来口感比较软烂，中间没有硬芯；而没有完全煮熟的薏米吃起来可能会有夹生或硌牙的情况，这样的薏米一般还需要继续再煮。
薏米怎么煮容易烂
一、方法/步骤1：浸泡
先用清水把薏米淘洗干净（一遍就好了，避免营养流失）
然后用清水泡上2到3个小时
隔夜泡效果更好，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候放在冰箱里浸泡更佳。
如果不想浸泡，也可以把淘洗干净的薏米装袋子里放冰箱冷冻几天再煮也更容易煮烂。Ps：带水冷冻效果更佳。
以上2种使食材煮的更烂的方法也适用与其他五谷杂粮、粗粮。
二、方法/步骤2： 锅具选择
1、高压锅：推荐指数：★★★★★
可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，独特的高温高压功能，
大大节约熬住时间
煮薏仁建议时间：30分钟
2、电饭煲：推荐指数：★★★★☆
通过电脑芯片程序控制，实时监测温度以灵活调节火力大小，自动完成
煮食过程，一键保温。
煮薏仁建议时间：45分钟
3、炖罐：推荐指数：★★★☆☆
功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀
地渗透至陶瓷炖盅中的食物，可以更好的保存营养成分
煮薏仁建议时间：2小时以上
4、汤锅/煮锅：推荐指数：★★☆☆☆
需要煤气灶或者电磁炉作辅助，且需要看住，经常翻搅动，防止粘锅，
耗时耗力
煮薏仁建议时间：2小时以上
5、炖锅：推荐指数：★☆☆☆☆
和炖罐类似，通过缓慢加热蒸煮食材，但功能会更为齐全，可设定煮食时
间，自动保温，功率较小。
煮薏仁建议时间：3小时
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