鸦片鱼蒸多久

鸦片鱼一般蒸多长时间

你们知道鸦片鱼一般蒸多长时间吗？相信大家都吃过鱼，鱼的蛋白质非常高，而鸦片鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美肥嫩，那么鸦片鱼一般蒸多长时间比较合适呢？和我一起来看一看了解一下吧。

鸦片鱼一般蒸上十五分钟就可以了。鸦片鱼身上的鱼鳞比较细小，不去鳞对口感也没有太多影响，而且鱼鳞也是很有营养价值的食材。很多沿海居民吃鸦片鱼都是不去鳞的。

一、做法

1、 将鸦片鱼洗净清理好，用刀在鱼的两面身上各划几刀斜纹，以便调料入味。

2、葱、姜切成丝。

3、把鱼放入微波炉专用鱼盆内，先在鱼身上均匀地淋上优质黄酒，然后放盐、糖、鸡精、味精、姜丝、蒜泥，少许生抽，浸渍30分钟。

4、将浸渍好的'鸦片鱼放入微波炉内大火蒸7分钟。

5、炒锅里放少量调和色拉油，加入葱丝，李锦记蒸鱼豉油，待油热后淋在鱼身上即可。再撒上几个香菜叶、胡萝卜丝增色，使其更具色、香、味。注意事项鸦片鱼身肉质较厚，两面比斜刀应稍深些，以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔，以便蒸气压力增加时能有适量逸出，不至于被蒸气掀翻盒盖，影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀，黄酒适量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量，宁少宁多。不喜欢生抽和蒸鱼豉油味道的人士，可以不加这二样调料，清蒸鸦片鱼的味道就更清纯鲜美了。清蒸鸦片鱼，肉质白嫩，味鲜美，品尝时方便无剌，营养丰富，确是物美价廉的美食。

一、鸦片鱼蒸多长时间可以吃：

无论是鱼头还是整条鱼，一般蒸15分钟就够了。

二、方法：

1、鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用;葱、姜洗净切好备用

2、 鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用

3、 锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了

4、 锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上;顺便在鱼头上洒些葱花

5、 锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了

三、注意事项

1、由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味。

2、盘子中黄酒开了再蒸5分钟即可，时间长了，鱼头太老，时间短了，鱼头会是生的。

3、由于鸦片鱼头有少量毒性，所以请大家不要食用过量。