冷冻粽子煮多久

2023-02-24 16:16:44

又快到端午节了，马上又包粽子了。说到粽子，肯定又要分为南北两派了，南方的咸粽和北方的甜粽。作为一个南方人，真的有点不能理解甜粽有那么好吃吗？那作为一个北方人，肯定也一样觉得南方的咸粽不那么好吃。这是历史难题我们就不研究了。

说到肉粽怎么加热呢？那我肯定首选是用蒸。蒸过的米粒和口感跟刚做好的味道是一样的，如果用水煮的话，米粒会比较软烂一点，如果用微波炉的话，米粒会便硬一点。

那今天我来介绍一下我们南方的咸肉粽应该怎么做？

（去年端午节做的，还不错吧！）

【材料】

①糯米 2斤 约可包20个

②鹌鹑蛋 约20个

③香菇 约40朵

④干贝 若干

⑤虾米 若干

⑥五花肉 约2斤

⑦莲子 约60个

⑧咸蛋黄 约20个

⑨红葱头 10个

⑩粽叶粽绳 20个

【制作步骤】

①将粽叶加水浸泡4小时以上，洗净擦干水份备用。

②将糯米浸泡两小时，沥干水分备用。

③将香菇泡水1小时挤干水份备用。

④将干贝、虾米、莲子泡水二十分钟，洗净沥干水分备用。

⑤将鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮十分钟，冲凉水，去壳，洗净备用。

⑥将咸鸭蛋磕破，取出咸蛋黄备用，也可用真空包装的咸蛋黄。

⑦将五花肉切成二十小块焯水备用。

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2023-02-24 16:16:44

首先感谢邀请回答

先回答第一个问题，粽子加热的最佳方法，我认为粽子加热的最佳方法是蒸，但很多人加热粽子都很喜欢直接用热水来煮熟，其实，用热水煮熟粽子是很容易造成粽子的营养流失，而且多多少少还会有少许的黏黏糊糊的感觉。

而隔水蒸熟的粽子不仅会保存粽子的营养，吃起来口感也会更好。只是，采用隔水蒸这种方式的时候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以说，蒸的时间要尽量的长一些，一般不低于10分钟。

第二个问题怎么包好吃，我认为您应该是问什么馅的好吃吧？

首先说一下包粽子，粽子的包发都大同小异，除非会做竹筒粽子。粽子是用粽叶包裹的。先在凳子上绑上麻绳，集个死结，用两张大小不一的粽叶重叠，用手一卷成筒，筒里插上一只筷子，舀入糯米后用筷子插紧，最后用手压紧实糯米，封口用绳子绑住粽尾巴即可。

至于粽子什么馅好吃，那就因人而异了，每个人的口味不同，粽子有很多比如：腊肉香肠粽、豆沙粽、莲子粽、蛋黄粽、蜜枣粽、肉粽和甜粽等等。就拿小编我来说我比较喜欢吃糯米红糖的。

以上是我针对此问题的回答，虽然不够全面，但希望能帮助到你。

2023-02-24 16:16:44

小时候只知道每逢端午节都要吃粽子，听很多老人讲是纪念诗人屈原的，所以说每年端午节，都会往河里扔几个粽子，好像是给屈原吃的。但是后来坐车经过高速服务区，一年四季都会看到有粽子卖。所以对粽子就不足为奇了。但是每年端午节，我们家还会包一些粽子，具体怎么包呢，我下面和大家来做一些分享。

准备食材:

芦苇叶或者竹叶 （南方比较多），糯米，猪大腿肉，生抽，老抽（根据个人的口味选择不同的辅料，例如咸蛋黄，牛肉，板栗，蜜枣，等等），细棉绳。

制作方法: 将猪大腿肉洗干净，切成小块，用生抽，老抽腌制两个小时（备用），让猪肉彻底入味。将新鲜的芦苇叶，或者竹叶风干后再浸泡6小时，放锅里用水煮开备用。将糯米洗干净用纯净水浸泡两小时备用。用煮过的芦苇叶3张，或者竹叶一张，用叶子最宽的部位，卷成一个漏斗型，漏斗的尖部一定要密封，否则会漏米，就像圆锥形。用勺子盛一点米，放入圆锥形里，然后放一块腌制好的猪肉，再放入一点米，米的平面不要超过圆锥形的上平面。用筷子在米里捣一下，或者轻微拍打手腕，震动一下，让米和肉变得更结实。把竹叶的尾部顺着圆锥形的方向把米紧紧裹住，然后用细棉绳把粽子捆绑起来，这样一个粽子就完成了。冷水锅中放入粽子，水平面一定要淹没粽子，也可放几个鸡蛋或者鸭蛋，用大火煮开后，再用小火一次性焖熟，大概要5个小时以上。 熟透取出即可食用。

烹饪小提示:新鲜的芦苇叶，风干后再用开水煮一下，是增加叶子的韧性。用细棉绳捆粽子不滑，会捆的很结实。粽子包得越结实，那煮熟后吃起来越有咬劲越香。煮粽子必须用小火焖，一直焖到熟，千万不能中途停火，否则粽子半生半熟。因为粽子是高淀粉的食物，粘性很大，多吃的话很难消化会对胃不好。吃不完的粽子要养在水里，经常换水或者放在冰箱的速冻箱速冻保存。

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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人

2023-02-24 15:15:34

粽子是每年端午节都很受欢迎的一种食物，它的保存方法有很多，有些人会将它放在冰箱冷冻保存，这样可以保存更长一段时间，不会变质坏掉。粽子从冷冻里面拿出来之后，一般都需要解冻的，然后重新加热食用。

一、放冰箱冷冻的粽子拿出来要煮多久才好 做法一：10分钟

1.先从冰箱里拿出来除霜

2.锅中倒入适量水，大火煮沸

3.煮沸后，放入粽子

4.一刻钟到二十分钟在火里煮。

5.如果放在微波炉里，大约10分钟。

做法二：15分钟

1.直接用开水煮大约需要一刻钟，

2.可以直接放在盘子里，在锅里蒸一刻钟。

3.如果已经煮好了，那么开水后，把它放在锅里煮一刻钟左右。

二、粽子从冷冻里拿出来可以直接煮吗

不可以。

因为粽子冷冻后，质地变硬，很难熬透。如果直接放进锅里，可以煮十几分钟或冷硬的粽子，而外面的粽子已经煮好了；另外，如果把冻好的粽子放进锅里煮，万一热了，粽子会胀裂。煮过的粽子容易馅，影响粽子的口感。建议将粽子解冻至常温后再煮。

三、粽子冷冻拿出来怎么吃

1.从冰箱里取出冷冻粽子。粽子冻得很硬，表面结满了霜。这时，松开塑料袋，让冷气先出来。

2.取出本次预计食用的粽子，根据需要量选择解冻粽子的量。不要把所有的粽子都拿出来，避免浪费。冷冻的粽子一旦解冻，如果不立即食用，会很快变质。

3.将粽子放入准备好的温水中浸泡10分钟左右。不要直接煮粽子。这样，冻粽子的味道就会失去。10分钟后，你会发现粽子很软。

4.将粽子放在空调通风口中10分钟，将空调吹到粽子上，让冷风吹冻粽子，这样可以减缓粽子的温度，达到清凉可口的状态。

5.等待期间，手要干净，夏天细菌多。另外，冻粽