小紫薯整个蒸熟,需要15到20分钟左右。紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系,紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜。紫薯尽量隔水蒸,这样能保持好紫薯的颜色。紫薯是一种淀粉类的块根食物,不仅味道香甜软糯,而且还含有丰富的营养成分,紫薯外皮比较薄,很容易蒸熟。
紫薯发芽了还能吃吗
紫薯在发芽后就不要吃了,这和土豆发芽不能吃是一样的道理。它们都属于淀粉类食物,发芽的过程中,酶就会被降解,从而产生毒素。
发芽后紫薯里面的营养都会转移在已经发芽的周边,芽会越长越多,整个紫薯不但口感变差,同时还会有一些紫薯叶的臭味,所以不能吃。
紫薯能放冰箱保存吗紫薯是可以冰箱保存的,无论生熟,冷藏冷冻都可以,根据个人需要,但是生紫薯是没有必要一定冰箱保存的,常温即可;如果气温比较高,适当放冷藏也是可以的。熟紫薯冷藏或冷冻时候,需要保鲜膜密封或放乐扣盒中密封储存,但是生紫薯切记不要密封,不然会生芽。
紫薯是转基因食品吗
紫薯不是转基因食品,由于紫薯的存活率没有红薯高,所以产量也相对比较少,在市场上比较少见,所以很多人会将紫薯认为是转基因。随着科技的发展,紫薯的种植技术也相对提升,现在市面上紫薯的种类也尤为丰富,比较常见的就是济紫薯、京薯等,不仅能提高紫薯的存活率和产量,在市场上也变得比较常见。
馒头要蒸多少时间,这主要是看你是蒸几层笼屉的馒头。
蒸馒头的时间怎么算?
蒸馒头的时间不是从将笼屉置于蒸锅上算起,因为当笼屉置于蒸锅时,蒸锅水是大温状态(约七十度),也有人说冷水开蒸(我试过,顶层馒头严重变形。如果火力不足最顶层笼屉馒头一定是生的)。因此我常常是开水开蒸(馒头醒发状态好和夏季都用此方法)。一定不会出现馒头变形或生了的现象。
当经过一定时间,也就是“赶气”的过程,火力要大,围布要围严。当顶层笼危气眼要热气冒出时,看准时间,开始计时。
馒头蒸多长时间?要知道,由于最低层馒头受热快,一定是最低层先熟的;最顶层笼屉受热慢,尤其是层数越多,上气越慢,受热更慢,因此蒸馒头都是底层先熟,顶层后熟的。
正因为这个原因,蒸馒头要充分考虑到最顶层笼屉的受热状况。馒头蒸多长时间,就要从笼屉上气后计算起。一般来说,上气后:
一层笼屉蒸15分钟,2——3层蒸20分钟,4层蒸25分钟,6——8层蒸30分钟,10层蒸35分钟,15层蒸45分钟,20层蒸60分钟。我说不准其中时间差原因,但是这个蒸馒头时间是我实践出来的。就是在这个时间,馒头没出过问题。
应该说笼屉层数越多要蒸的时间到长。
感谢邀请。我特别喜欢吃面食,几乎隔三差五的就会蒸一次馒头,基本上天天都在吃馒头。其实蒸馒头是没有确定的一个时间的,蒸馒头的时间要根据馒头的大小而定,一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。如果是小一些的馒头,一般蒸15分钟就可以,大一些的馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟也是根据馒头的大小,这样防止馒头在蒸熟了以后接着掀盖,导致馒头塌陷回缩严重。 接下来说一下蒸馒头的具体制作步骤,希望对你有所帮助。
面粉,酵母,温水。
酵母有没有发好,可以去看一下它的表面有没有增到两倍大,或者撕开看一下里面有没有出现很多小的气孔,如果是膨胀出了气孔以后,说明已经发酵好了,如果没有的话可以再揉一下,继续发酵。
馒头是我国传统面食之一,也有地方叫“馍馍”、“蒸馍”之类的,在北方很多地区算是最为常见的主食。在以前对于很多家庭主妇来说,能蒸出洁白、松软的馒头可是很有面子的事情,至少我妈妈每次蒸出不错的馒头都是很开心的。
蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右,但更具体的就要取决于馒头的大小,还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食,但是要想做的好还是需要一点功夫的,下面我们就来简单说下蒸馒头的流程,接着再详细解答一下其中的关键,包括避免馒头塌缩、怎么判断发面的状态等等。
蒸馒头【准备材料】:面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。(水量为面粉的一半左右,酵母量为面粉的1.5%左右)
【制作步骤】:
把酵母用大约50毫升温水溶解一下,水温最好是35度左右,然后倒入面粉当中,剩余的温水也倒入面粉中,搅动成絮状,进而揉成表面光滑的面团;面团揉好之后放入容器里,盖上保鲜膜或者湿布静待发酵,这个时间大约在40分钟到1小时左右,面团发酵至2倍大、内部呈现均匀的蜂窝似状态;案板上撒点手粉,把发好的面团再次揉一会,进行排气。排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量,搓圆之后馒头坯子就做好了;做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉,蒸笼里铺好蒸布,把馒头坯子放进去,间隙要稍微大一些,盖上盖子先不要蒸,静待10分钟左右二次发酵;时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了,这个时候蒸锅开始加热,大火烧开之后可以转中火,大约蒸20分钟左右就好了,关火之后稍等几分钟再打开锅盖,美味香甜的白面馒头就做好了。相关细节、要点解疑:1、用酵母、用老面以及泡打粉有什么区别?
答:酵母和老面是利用微生物进行发酵的,而泡打粉是利用化学变化“发酵”。虽然都能让面团膨胀起来,但是老面由于菌群复杂很难控制,而泡打粉毕竟是化学物质,不仅不会增加营养物质还会损失一些维生素。酵母算是均衡考虑下来最适合一般家庭的选择了,安全而且相对稳定。只不过酵母发酵温度最好在35度以上40度以
1、紫薯一般蒸十五到二十分钟就可以蒸熟了。
2、紫薯外皮比较薄,很容易蒸熟,具体蒸煮时间和紫薯的大小与蒸煮容器都有很大的关系,如果是用蒸锅的话,个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可;而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右。也可以用筷子戳紫薯,如果能戳进去,说明紫薯已经熟了。
3、紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
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