火腿晒多久

香肠很多人爱吃，到了冬季的时候也是必备的年货，但是有的时候还是会有很多需要注意的，那就是如何正确的保存香肠而不变质呢？
自制香肠晾多久
一般是一周的时间就是能开始吃了，而且在做好之后选择冷藏才能很好地帮助香肠进行风干，也是会有很多的好处，避免香肠变质。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

一般是自然的风干，但是风干的时候还是会有很多的要注意的，香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，也是不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。