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丝瓜蒸多久

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丝瓜蒸多久
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柳华

柳华

2025-03-15 08:54:47

丝瓜这种食物还是比较多见的,很多人们都是会去吃到的,而且也是非常爱吃的,另外丝瓜本来的做法也是非常多的,可以根据自己的喜好来选择具体的做法,比如说蒸丝瓜,这是一道非常简单的菜肴,但是吃起来的时候味道还是相当鲜美的,所以说最重要的就是在蒸丝瓜的时候要掌握好火候和时间的。
原料:丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆(约50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
过程:
1粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切滚刀块,浸入凉水中以防氧化变黑;
2锅中倒油,5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀,关火备用;
3将泡好的粉丝码入盘中,铺上丝瓜块,再将刚才炒好的剁辣椒放在上面;
4滚水中蒸10分钟左右即可。
备注:
1丝瓜切好后要放入水中浸泡,以免在空气中氧化变色;
2剁椒的量可根据个人口味增减,如果剁椒很少,炒制时要加入适量盐,否则菜会太淡
步骤:
1.将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切条备用
2.起锅。倒入亦舒堂火麻油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,翻炒
3.炒至丝瓜心完全变软,加入食盐调味即可出锅
小诀窍
对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议,切好丝瓜后,先用水泡着,这样能够让丝瓜不变色,然后用亦舒堂火麻油来抄,能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏,而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、源自世界长寿乡巴马,是当地长寿老人的日常食用油,当地称之为“长寿麻”或“不老油”。[1]
做法二
材料
丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
步骤
1、丝瓜去头尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。
2、烧热锅内3汤匙油,洒入1/3汤匙盐,爆香姜丝后,倒入枸杞粒炒匀。
3、倒入丝瓜,与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后,洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3汤匙香油,即可上碟。
贴士
1、由于丝瓜性较寒,将它与姜丝、枸杞一同拌炒,既中和丝瓜的寒性,又使成菜不会过于寒凉,多食也不会引起腹泻。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高,但火候要控制好,待丝瓜炒至边缘稍软,加入调料炒匀入味后,要立即出锅,否则丝瓜会炒得过老,还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜,但它性寒凉味甘甜,多食会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。

最新回答共有2条回答

  • 山亭柳
    回复
    2023-02-25 08:08:14

    一、丝瓜油面筋
    食材
    丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤。
    做法
    1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。
    2、辣椒姜切丝,蒜拍碎。
    3、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。
    4、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。
    5、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁,放盐调味即可。
    二、蒜蓉蒸丝瓜
    食材
    丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油。
    做法
    1、丝瓜削去外皮切成段。
    2、蒜切成碎末。
    3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。
    4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
    5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
    6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。
    三、丝瓜炒蛋
    食材
    丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。
    做法
    1、丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。
    2、平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。
    3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
    4、把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末,下丝瓜。
    5、炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀即可出锅。
    四、清炒丝瓜
    食材
    丝瓜、盐、油、鸡精。
    做法
    1、将丝瓜削去表面老皮后备用。
    2、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用。
    3、锅中热锅凉油备用。
    4、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用。
    5、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可。
    五、丝瓜炒虾仁
    食材
    丝瓜、虾、料酒、食盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精。
    做法
    1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。&l

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