竹荪炖多久

竹荪可以煮久些，介绍一个竹荪鹌鹑汤

食材：

鹌鹑1只，瘦肉100克，椰汁100克，竹荪100克，无花果2颗，枸杞5粒，陈皮1片，姜2片，清水8碗，盐少许。

做法：

1、所有材料洗净后，鹌鹑斩成四件，陈皮刮掉内膜。

2、把所有材料放进沙锅里，加清水8碗左右。

3、大火煮15分钟，期间把汤的浮沫捞出，然后转小火煮1个半小时，最后加盐调味即可熄火.。

此汤可以清燥热，滋阴润肺。

一种竹荪鸡汤的制作方法

竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐生真菌。它营养丰富，风味浓郁，味道鲜美，自古以来就被列为“草中八宝”之一。竹荪不仅是一种珍贵的食用菌，而且对高血压、神经衰弱和胃肠疾病也有一定的治疗作用。特别值得一提的是，竹荪含有几种必需氨基酸，这在食物中是非常罕见的。做汤特别美味。来吧，我们开始吧。让我们用竹荪做汤给你的家人喝。

1.将鸡肉洗净，剁碎备用。将干燥的竹荪在淡盐水中浸泡几分钟后，将根部的白圈切掉，洗净备用，再用清水浸泡。

2.在锅里放足够的水，用冷水将鸡块放入锅里，在火煮沸两分钟后关火，取出鸡块并清洗干净

3.将烤好的鸡块、姜片和洋葱放入砂锅。在高火煮沸后，转到低火大约一个小时，直到鸡肉变软和腐烂

4.放入竹荪，继续煮10分钟

5.加入事先浸泡好的枸杞，继续煮5分钟，加入盐和胡椒调味。喝酒的时候撒上葱花或芫荽，嗯

烹饪技巧

最好将竹荪浸泡在淡盐水中以去除其异味。

从根部切掉白色圆圈，不要在意味道。

竹荪乃是菌中皇后，不仅好看又好吃，营养价值很高。

大家好，我是一位90后爱做菜的姑娘！很喜欢吃竹荪，平时炖汤都喜欢加一些竹荪。竹荪的做法炖汤炖多久这个问题，我个人觉得时间不能太久。不然竹荪的口感就不好了。

比如我们炖排骨竹荪汤，先把排骨放入锅中炖，所有的调料加完。等排骨炖熟了，汤汁浓的时候再加入竹荪。在炖十分种这样就可以出锅了。因为竹荪是菌类，它的特性，肉比较脆。炖久了容易糊了，影响口感。炖的时间要拿捏好，这样吃起来的竹荪口感超好，脆脆的还带有汤汁。

竹荪的吃法有多:竹荪炖鸡，竹荪老鸭，竹荪排骨，竹荪猪脚汤等等……

总之竹荪是一个很好的食材，但是也有人吃不来那个味。喜欢那个味道的人爱不适口，不亏是菌中皇后这个称呼。

竹荪汤是以竹荪为原料制作而成的一道汤品。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪大约需要15分钟才可以熟，竹荪在煮之前先用淡盐水泡发大约10分钟，并剪去菌盖头封闭的一端，同时要去除竹荪的花朵部分网状部分，只保留茎部，否则会有怪味，竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮大约15分钟左右才可以吃，竹荪不怕煮，煮得时间越久越入味。鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要把它比较难清理的地方都要注意去洗干净就好了，很难洗的缝缝可以用牙刷去刷，只要能清洗干净就好了。在处理的时候，去掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅中。直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候就要立即把它捞起来，然后用冷水冷却，冷却的时候务必要做到彻底的冷却，否则荪色会变暗。