烤饼干用多久

我记得我高中有段时间特别喜欢吃饼干，可能也是因为一些压力和烦恼的因素吧，毕竟甜食的缓

压能力还是不错的。不过这是因为吃完甜食之后我们脑部的“血清素”会增加，从而带来幸福感，

但这是短暂的，并没有什么长久的作用。

所以我在高三的时候是真的吃了很多饼干，那个时候超市里有的、市面上常见的我差不多都吃过

了，最后的结果就是胖了至少20多斤（并不完全是饼干导致的）。

在这里大家请稍安勿躁，我同样曾经是一个饼干、糕点爱好者，我知道要接受“不存在既好吃又健

康的饼干”并不容易。事实上我们有好吃的饼干，也有健康的饼干，这都是确实存在的，但两大类

谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在的第514个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！

“有哪些好吃的曲奇饼干值得推荐？”很高兴与友一起探讨这个问题！

友这个问题算是问对人了，其实吃过很多曲奇，无论口味如何，多多少少的不合心意。市售的曲奇饼干很多在选材料选择这块不是很健康，或者有各种香精等添加剂的加入，为了家人和自己吃的更安心，不如自制曲奇饼干！

分享一款我喜欢的曲奇饼干配方和做法，希望对大家有帮助！

配料：

发酵黄油：75g 糖粉：45g 全蛋：14g 牛奶：14g 低筋面粉：105g

烘烤：中层180度20分钟，表面微微上色即可。

准备过程：

1、黄油室温软化至手指可以轻松戳透的程度。

2、糖粉提前过筛备用。

3、低筋面粉提前过筛备用。

4、烤箱提前预热。

1、软化的黄油+糖粉，打发至颜色变浅，体积变大。

2、加入全蛋液，打均匀。

3、加入牛奶，打均匀。

4、加入低粉，翻拌均匀。

5、面糊入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤出花纹，注意摆放间隔，因为加热会膨胀。

6、中层180度烘烤20分钟左右，至表面微微上色。

1、黄油要选择动物黄油，拒绝起酥油、植物黄油（含反式脂肪酸，对健康不利）！使用发酵黄油味道更香，口感更酥脆。

2、黄油软化和打发到位是饼干酥松的关键。

3、低粉拌入至无干粉即可，不要过度翻

1、通常，用平炉烤饼干，通常是侧面约180℃和底部约160℃烘烤的。时间大约是20分钟。如果是空气炉，一般130~150℃。如果是薄饼之类的，请使用比正常温度高2030℃的高火烘烤即可。

2、推荐中层烤20~30分钟即可，上火180℃，下火170℃，预热根据烤箱面积，5-10分钟不等。不同的饼干具有不同的烘烤时间。请注意饼干的颜色，然后上色即可。您可以自己选择颜色亮点或暗点。烘烤后，建议在烤箱中闷了一会儿，吃着会更酥脆哦。