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虾皮可以保存多久

时间: 阅读:5788
虾皮可以保存多久
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溪黄草

溪黄草

2025-03-15 08:54:51

常温下可以保存一两个月;新鲜的虾皮一般都是白色,没有很明显的氨味;虾皮买回家后,应马上放入冰箱中冷藏保存,可以大大延缓蛋白质的分解速度,使食用风险降低。但是很多虾皮产品干燥程度不够,特别是不新鲜之后,亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。扩展资料营养价值虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的,我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克蛋白质。这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高。食用方法虾皮的食用最为方便。干净的熟虾皮可直接入菜用作汤菜或凉拌菜均可。含有细沙的虾皮可在食用前用凉开水淘洗一下。生虾皮只能用做熟菜。人菜前最好用清水淘洗一下。

最新回答共有2条回答

  • 龙葵
    回复
    2023-02-25 16:16:35

    购买虾皮之后,马上存入冰箱中,取用之后密封好再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,能在二三个月内保持正常味道。虾皮可以分成小包装冷冻起来,至少可以保存半年以上,吃的时候稍稍化一下就行,口感和营养都不受任何影响

    拓展资料

    虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一层皮。虾皮一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。

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